Me esperaba más

Viniendo de su taberna, y con la localización tan buena, jardín y terraza, además de su buen salón y vinoteca, no entiendo que luego falle en cosas básicas. Algunos detalles estuvieron bien.

Carta de comida básica en sabores, que puede leerse en su página web.

Carta de vinos sin ningún tipo de referencia internacional en vinos tranquilos, exceptuando champagnes algo comerciales. La carta que me enseñaron en Arzábal no es la que tenían aquí. Lo siento, porque pensé que ya estaría.

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APERITIVOS
Aperitivo de aceitunas con la copa de Champagne Billecart Salmón blanco Brut. Muy correcto.

Jamón al corte de Bellota. Bien cortado el 1/2 plato. Sabroso y bueno, además de ofrecido por el cortador de jamón en mesa.

Cubo de mantequilla. Perfecto y exquisito.

PLATOS PRINCIPALES
Steak tartar medio picante, que para el precio, debería llevar unos pocos gr de más (tamaño). Muy bueno en sabor y calidad de carne, unté en tostaditas.

Chuleta de Vaca de calidad, que se mantuvo en calor y la cocieron por dentro, quedando inmasticable. Un 0 que se transmitió al camarero, para que lo comentaran en cocina.

NOTA:La Chuleta se debe cocinar en el momento. No había prisa....y para mi la tenían ya preparada. Estuve a punto de devolverla entera, ya que se pidió al punto, para hacerla y sacarla.

VINOS
Quise que los tiempos de los platos llevaran los 2 vinos que tomé con la comida: Zarate 2015 y El Soradal 2014, pero fue muy muy difícil, ya que hay poco personal para sumillería de vinos preparada. Los vinos estuvieron perfectos, y le doy las gracias a sus enólogos.

En el restaurante los chicos se esmeraron mucho, e hicieron su trabajo, en una sala casi llena, con una cocina mandona.

POSTRE
Final con selección de quesos de su carrito más que aceptable, donde resaltaré el Peccorino trufado, junto a una copa de Palo Cortado VORS Tradición, que fue lo mejor de todo, este final.

SOBERANIA
En general se come bien, porque el producto no fue de mala calidad, si bien las preparaciones en cocina dejaron fallos, que se pueden mejorar. A la calidad le doy un 7, pero al efecto un 5 raspado.
Sumillería no hay, y camareros un 6.

Sino cambia la carta de vinos y reconocen en cocina sus fallos, no creo que vuelva. Si cambian, sí volvería.