La Chusquery

Con vaivenes, pero se come bien. Los que leen esto desde un dispositivo móvil, que desconecten, que la tarifa de datos está muy cara. Las personas de bien, que leemos con el trasero en una silla, continuamos.

Ooooigan, otro de esos restaurantes-bares-bares-restaurantes que proliferan ahora por los madriles como setas en otoño (en un otoño decente, no como el último). Carta con la habitual mezcolanza de cocina. Ciertamente me parece que esto no es que esté aquí de paso; está para quedarse, y llegará a constituir un buen número de platos tradicionales. Afortunadamente. Me despisto. Vamos a lo que vamos.

Casi todos los platos los sirven por medias raciones, pero estas medias raciones son muy generosas. De verdad de la buena.

He comenzado con una ensalada de caballa con un toque ahumado. Muy bien aderezada, con algún toque en un lado con una salsita picante. Muy buena de verdad. Para repetir. Tenía un "pero", desde mi siempre inmodesta opinión. Forma parte del plato un tomate que, por lo narrado, lleva una cocción moderadamente compleja. Llega pelado y templado. Sin embargo creo que su forma de presentación es inadecuada para el conjunto del plato, ya que al partirlo expulsa sus naturales aguas y semillas y rompe totalmente la estética y, sobre todo, el sabor del plato. Esto mismo lo ponen en "pétalos", por ejemplo, y les doy un beso.

Sigo con una molleja con setas. Riquísima. También para comerse un par de platos. Aquí el "pero" llega por la salsa con la que se acompaña en el plato. En exceso dulzona. Esto no es un problema, desde luego, es sólo gusto mío; y al ponerlo en gotas de distinto calibre en el lateral si no te gusta, ¡pues no mojes Nicomedes! ;-)

Y termino con una decepción en el plato que menos me lo esperaba: Carrilleras de cerdo en curry rojo y arroz con coco. Decepcionante. Cada elemento por su lado, sin ligazón alguna. No es plan ponerme a hacer sangre con el asunto. Es un plato que requiere revisión en todos sus elementos y en su presentación.
Me sabe mal haber finalizado con esta decepción, pero sería muy injusto juzgarles sólo por esto último y no por el conjunto. He comido muy bien y los dos primeros platos estaban para repetir pese a algún detalle.

Vamos con la bebienda. Tienen vinos por copas, pero echando un ojo la pizarra no me apetecían lo más mínimo. Dos o tres blancos, idem tintos. No me sonaban de nada y el asunto iba de a 3 EUR la copa. No me apetecía ni chispa andar de experimentos. Un botellín sin alcohol y agüita fresquita y ale. Empiezo a preocuparme. Cada vez más en estas lides acabo con el Sr. Mahou sin alcohol :-/

Cesta de un pan bastante razonable a 2 EUR y aperitivo de aceitunas (que no cobran).

El servicio es majo, pero algo aturullado. Más aun cuando han llenado el local. Transmiten mensajes distintos. Unos cantan los fuera de carta, otros no. Unos te cuentan el plato que te acaban de servir con todo detalle, otros no. Unos corren como si estuvieran en zona de guerra, a otros les ves pasar como en la moviola (low-motion para los de la LOGSE).

Pese a algunos detalles y el coscorrón contra la pared de las carrilleras, volvería a comer allí.

P.S. Del nombre del restaurante ya si eso hablamos otro día...