Dificil...
En Baleares imposible,en España dificil,en Italia,Francia,Alemania posible.Me refiero a la maravilla que encontramos en este diminuto Wine Bar en Serralunga(practicamente 7 mesas en el interior de un pequeño establecimiento que parece una charcuteria).Pero es...un paraiso para los amantes del vino.Alessio y Stefania dirigen con maestria el local.Posiblemente una de las mejores cartas de Champagne en el norte de Italia(Alessio es un fanatico champañero)y una completa relacion de vinos de toda Italia(destacan los Monfortinos del dios Giacomo Conterno).
La comida tradicional,de mercado y materia prima de primer nivel.
Nosotros bebimos un Villa Bucci Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi 2013(La Marche)realmente maravilloso(elaborado con verdicchio de viejas viñas con 40-50 años),fresco elegante,muy complejo.larguisimo.Enorme vino.
Acabamos con un Barbera Cerreta de Roberto Voerzio 2013,sobran los comentarios,una maravilla para beber en los proximos 6-7 años mientras alcanzan la madurez sus brutales Barolos.
Creo que vale la pena visitar el Piamonte,para cenar en la Vinoteca Centro Storico(imprescindible reservar por telefono,no tiene web).
No lo dudeis.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Hola Eugenio:
Como sabes,me gusta intentar conocer a los que "han creado" el vino que tengo en la Bodega.Para mi es muy importante ver su forma de trabajar,la tierra donde elaboran,su historia...en resumen, me interesan los vinos con historia,no recien llegados a pesar que algunos son muy buenos.
Difruto mucho mas del vino cuando conozco a su autor.
Habia visitado hace años a Gaja,Roberto Voerzio y a Domenico Clerico.En este viaje visitamos a Aldo Conterno,Elio Grasso y a Bartolo Mascarello(por cierto,inolvidable la visita con Maria Teresa,su hija,una mujer como pocas).
Te das cuenta que todavia existen "romanticos" en el mundo vinicola.
LOs wine bar mencionados son una pasada,indispensable si viajas al Piamonte.Un abrazo
Alejandro
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