Buena cocina chino-peruana

Llaman CHIFA a esa fusión en Perú de la cocina local, rica en chiles, y la que aportaron los inmigrantes chinos en el XIX. Este local ofrece buenos ejemplos de este mestizaje gastronómico: el 'tiradito oriental', unas lonchas de salmón en una contundente salsa de chiles y brotes de hierbas.(12.50) El cebiche, potente de limón, cebolla roja y cilantro.(17.50) El taco de cordero, desmigado en fibras como la cochinita pibil con salsa rocoto (ají).(20) Un conseguido curry verde de pescado, con merluza y zamburiñas (25). El curry amarillo de pato y berenjena, con un punto de asado extraordinario.(25). De postre, un vaso de chocolate, que superpone chocolate blanco y negro sobre un rico brownie.(7.10)

Bebimos cerveza artesana 'La Virgen lager'(3.50) y una copa de verdejo-viura (3.50).

Calidad en la cocina y en las materias primas. Un local muy sencillo, que parece un 'diner' americano. Ambiente familiar y de habituales. Una buena propuesta, aunque sabiendo que la nota se irá a 35-40 euros por persona. Razonable, si nos mentalizamos de que no estamos en un 'chino' de barrio.