Hay que ir al menos una vez.

Restaurante situado en un privilegiado entorno. Sin duda alguna uno de los lugares más visitados de Bizkaia. A pesar de que los “veremeros” casi demostremos lo contrario. Dispone, además, de una estupenda cervecera que se pone hasta las cartolas de gente en la época de veraneo. Hay días en los que aparcar cuesta y eso que espacio tienen y mucho. Mis madrileños amigos no conocían el lugar y era visita obligada.
El comedor principal es amplio, buenas mesas, bonita decoración, muy bien vestidas y con estupenda vajilla y coperío. Unos ricos panes nos acompañan. Esto es importante, muy importante. Eso sí, cada día es más habitual que paguemos el pan bien pagado. Al menos está rico.
Hemos pedido un par de entrantes para compartir que han tenido el detalle de emplatarlos individualmente y además las raciones eran muy generosas.
Comenzamos con una menestra de verduras con cigala. Un plato muy bien conseguido y muy bien armonizado. Tan solo en mi caso la presencia de la zanahoria era un tanto exagerada. Pero bien de punto, muy buen sabor, buena materia prima. A ellos les ha encantado que es lo que cuenta. Yo también he disfrutado, que conste.
Pasamos a la Ensalada templada de txangurro y bacalo al pil-pil con sal de ajo. De nuevo buena presentación en cada plato. Buenas lascas de bacalao. El pil-pil no está nada mal, sin ser de los de diez pero mira que es difícil de conseguir.
Nos hemos decantado todos por pescados como principales y desde luego que las raciones son mucho más que generosas. Además todos ellos de una calidad indiscutible. Por un lado una Merluza rellena de txangurro con gambas rojas y su coral.Mucho sabor. Todo casa estupendamente y la salsa está que se sale.
Mi amiga se decanta por un Cogote de merluza a la brasa. Menuda ración. Estupendo punto del pescado. Sabor. Esos ajitos le dan un toque estupendo. Todos probamos unos trozos y realmente merece la pena. De nuevo si jugamos con producto ganador, el resultado siempre será más fiable.
Yo me decanto por un Rape, hongos y almejas en salsa verde. Tres trozos de un pez que ha tenido que ser de un tamaño considerable. Me gusta a mi la textura de este pescado. Poco que decir, calidad, buena mano en cocina y lógicamente, excelente resultado.
Curioso que te ofrezcan unos detalles antes de los postres. Generalmente es al contrario. Así que unos trozos de bizcocho de chocolate y un txupito de patxaran con toque de mango y nata que está……. Uffffffff. Esto tiene un “peligro”…. Cada cual lo degusta a su manera pero yo lo tengo muy claro. De un trago y saborearlo en boca. Juro que a mi el patxaran no me gusta pero esto está genial. Un verdadero acierto.
“Nuestra chica” decide lo que vamos a comer de postre y al final le damos caña a una degustación de postres consistente en:
Pantxineta, milhoja, degustación de helados, una especie de bizcocho de tofe y uno muy dulce que no sabría detallar. En conjunto muy ricos todos y excelente cantidad para dos e incluso los tres comensales. Yo me quedo con la milhoja pero sin menospreciar al resto.
Para beber nos hemos decidido por un cava. No he visto ningún blanco que me haya llamado demasiado la atención, Los hay pero no estaba “el mío”. Así que una botellita de Agusti Torelló Mata Gran Reserva 2009.
Mucha fruta en nariz, algo de bollería y también cítricos. En boca es agradable y su persistencia es notable.
Salimos a la terraza a tomarnos el café y a seguir charlando de nuestras historias. Una boda hace que el silencio no sea todo lo apetecible que uno deseara pero es lógico que la gente se decida por este sitio para celebrarlas. Pocos entornos serán tan espectaculares.
Una pena el precio del cava que ensombrece lo que podía haber sido una RCP casi sobresaliente. Así que haremos una media. Error mío no haber mirado bien la carta. Y como siempre, la nota del entorno la hago sobre el restaurante en sí, no sobre lo que desde allí podemos disfrutar.
Para ver las fotos: http://gastiondo.blogspot.com.es/2015/07/restaurante-eneperi-bakio-las-mejores.html