Una agradable comida con vistas

Nueva visita al restaurante El Calderito de la Abuela en Santa Ursula, del grupo familiar Tripcotea, regentado por los hermanos Mario y Fabian Torres.

Podéis leer la descripción del restaurante, de su cocina y de su historia en alguno de mis comentarios  precedentes.

Me permito recordar, de lo mencionado en mis comentario anteriores, que su filosofía, común con los dos otros dos miembros del grupo familiar Tripcotea,(Donde Mario y la Bodeguita de enfrente) es slow food(Km 0), y que se suministran de productos de su propio huerto y producen su propio vino en la finca Las Rebanadas y en la finca Burchard. Las verduras y frutales que ellos no cultivan, las carnes y los pescados, les llegan a través de productores locales y comarcales y elaboran ellos mismos, como ya expliqué en el comentario de mi ultima visita al restaurante Don Mario su fabuloso pan de masa madre Mario Bikes.

Tal como solicite en mi reserva, nos ubicaron en una mesa con vistas extraordinarias al Valle de la Orotava, Puerto de la Cruz y Santa Ursula.

Fuimos a comer el 24 de junio (3 personas)

El servicio de sala, como siempre, fue bueno, muy simpático y profesional.

Paso a detallar lo que comimos.

Primeramente, nos sirvieron su buen pan de masa madre Mario Bakes que iba a acompañar nuestra comida, elaborado por ellos mismos con levaduras salvajes, ingredientes naturales y orgánicos.

Seguimos con los siguientes platos, que mas o menos compartimos en plan tapeo.

Entrantes :

Croquetas de chipirones, rebozadas con panko . Crujientes y sabrosas

Ensalada Don Mario (2). Buena ensalada verde con nueces, mango, aguacates ...  y gambas.

Principales :

Calamares salvajes fritos a la andaluza.  Un clásico. Muy ricos y perfectamente cocinados

Tartar Rabil. Un viejo conocido, Atún de aleta amarilla que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales. Un excelente tartar

Puntas de higado encebollado con papas fritas. Por lo referido, muy bueno

Como postres tomamos :

Delicia de café. Muy bueno

Helados artesanales : 2 bolas de helado de limón y hierbabuena. Por lo referido muy ricos.

Finalizamos con dos buenos cafés tradicionales y un café con hielo.

Para beber tomamos dos botellas individuales de agua mineral Fonteide y una botella de vino blanco de mesa de su producción Terral 205 Burchard Blanco seco , ligero y refrescante, para acompañar la comida en unas buenas copas Riedel.

La cuenta ascendió a 47,90 €/persona. Muy buena RCP

Como ya he escrito en mis otros comentarios, buenos productos slow food, tapeo, buenos guisos tradicionales y buenos platos del día en un ambiente distendido y con unas vistas excepcionales. Evidentemente volveremos a visitarles  cuando volvamos a Tenerife.