Hace mas o menos dos años leí una noticia sobre la gestación de un nuevo restaurante de pescado en Barcelona que iba a llamarse Marea Alta y la idea y me pareció francamente interesante. En cuanto supe que en Octubre se había inaugurado, me dije que tenia que conocerlo, así que sin pensármelo dos veces reservé mesa para la noche del 28 de diciembre a las 20h30.
El restaurante está situado en el piso 24 de la Torre Colon, junto a las Ramblas, muy cerca del monumento a Colon y del cielo... debajo de la cocina y sobre la Coctelería,Sangria's Bar y Finger Food, Marea Baja.
El restaurador(Chef y Director creativo) es Enrique Valenti, padre entre otros de Chez Coco y La Paloma. Chef madrileño afincado en Barcelona desde hace mas de 12 años, ha pasado por las cocinas de grandes restaurantes, entre otros Luculo, Viridiana, Le Chapon fin, Drolma... Le acompañan en la dirección de la cocina el Chef francés Arthur Sotto, y el japonés Hideaki Yoshioka, el primero formado en la cocina de Pierre Gagnaire y el segundo en restaurantes como Zuberoa, Mugaritz, Arzak... éste ultimo al frente de las brasas.
El restaurante propone básicamente productos del mar, de las distintas zonas de España, preparado de todas las maneras posibles, siendo la brasa y los ahumados su especialidad. Cada día reciben piezas enteras de las diferentes lonjas de la Península y de las Islas.
La decoración me encantó, elegante, moderna, marinera...con predominio de colores azules y blancos, buen gusto y refinamiento al unísono, te sientes como si estuvieses en un barco volador o mejor en un dirigible con suelo de parquet, desde el que se divisa a 360° toda Barcelona, una verdadera gozada para los sentidos. Muy difícil de explicar, debe verse. Las mesas están situadas, en su mayoría, junto a los ventanales, para poder divisar Barcelona a tus pies. Son bastante amplias, de diseño, sin manteles, de por su situación, presentan buena intimidad, la vajilla y los cubiertos son súper originales, merecen una mención especial al igual que los vasos, garrafas de agua y copas. El servicio de sala dirigido por Julià Duque, es muy bueno, muy profesional. Los camareros van vestidos como si de marineros, se tratase. Cuando te presentan la propuesta del día, lo primero que te dicen es que no filetean, todos los pescados son piezas enteras. El servicio del vino, también es muy bueno, he de decir que no me entretuve en leer la carta de vinos, que me pareció bastante amplia, pues me dejé aconsejar por el sumiller.
Llegamos a la Torre Colon a las 20 horas, con el propósito de ir a tomar una copa a la coctelería Marea Baja, antes de subir al comedor. La persona que nos recibió en la planta baja comprobó nuestra reserva y al decirle que primeramente queríamos visitar la cocteleria, nos acompañó hasta al ascensor, que ya estaba programado para llegar al piso 23, donde nos estaba esperando una anfitriona que nos dio la bienvenida. Tras dar una vuelta de 360° por las terrazas de Marea Baja, nos tomamos unos cócteles a base de sangría, dos con cava y uno con vino blanco, que estaban riquísimos (6,50 € cada uno) y que nos predispusieron las papilas para subir al buque insignia, acompañados por una camarera que nos llevo hasta nuestra mesa.
Tras ojear la carta, compuesta de diferentes primeros, de los diferentes pescados del día cocinados a la brasa con carbón de encina (precio/kg), de los varios guisos del día y de los postres, y tras tomarnos un aperitivo ofrecido por el restaurante :
Caldo de pescado de roca con aromas thai Muy buena entrada en materia
optamos por lo siguiente :
Para compartir :
Quisquillas Excelentes.
Almejas al Palo Cortado Deliciosas, tan buenas como en el Norte de España.
Gambas a la brasa Gambas grandes de Palamós, riquísimas.
Como platos principales tomamos :
Kokotxas a la brasa Nuestra hija las encontró deliciosas. Es la primera vez que veo las kokotxas cocinadas a la brasa.
Bogavante al torchon Genial la trufa melanosporum con el bogavante. Muy buena preparación. Nos encantó a los dos. Una porción mas grande hubiese sido muy bien bienvenida.
De postres escogimos :
Gin tonic Cítrico, Idiazabal y pera, Xuxo a la brasa Para la elaboración de los postres están asesorados por Espai Sucre. Muy buenos los tres.
Para beber tomamos una botella de agua, servida en una garrafa en forma de pez, y una botella de vino blanco crianza Pardas Xarel-lo 2013 DO Penedès Celler Pardas, cepajes 100% Xarel-lo, cepas viejas, fermentado y criado en barricas de roble francés y castaño durante ocho meses. Lo encontré cítrico, fresco, con mucho cuerpo, mineral, con mucha personalidad. Me gustó.
Finalizamos con unos buenos cafés.
La cuenta ascendió a 81,66 €/persona. Buena RCP. Excelente producto, muy bien cocinado y todo ello en un marco encantador. Sin ninguna duda volveremos, la próxima vez para degustar alguna pieza entera de pescado y un buen guiso. Recomendable.
