Cervecería-Bar de tapeo excepcional y comidas con un menú de gran calidad, también carta, en pleno centro de Vila-real (Castellón), ciudad conocida, entre otras cosas, por sus empresas azulejeras o por su excelente equipo de futbol de primera división.
Junto a la plaza del Ayuntamiento, en la placeta de la Vila porticada en arcos de piedra provenientes del gótico, declarados bien cultural del patrimonio histórico nacional,se situa en el número 5 este auténtico bar, haciendo honor a la acepción más socio-cultural-gastronómica del término; por cierto después de una época ésta de la larga crisis en que se ha visto vapuleado por doquier, ya que como dice Ramón (dueño y alma mater del bar) la hostelería "tiene grandes las "tragaderas", pero al final verdad sólo hay una, y a la gente no le gusta que los engañen". Y cada vez menos, apunto yo, por eso el bar-cervecería La Vila, es lugar de encuentro de la ciudad para almuerzos y comidas (cierra todas las noches), y difícil comer sin reserva, con su espléndido y variado menú de 11 euros, donde se puede encontrar entrecot plancha con ajitos tiernos, secreto a la brasa, carrillera ibérica confitada a baja temperatura, o platos de cuchara de los de toda la vida(de los de la abuela y la madre de Ramón): pochas con ñora, lentejas con oreja, cocido de garbanzos con cardo y tocino fresco, gazpacho manchego con conejo...
Ante todo y sobre todo lo que se respira es una gran verdad: materia prima de alta calidad (adquirida directamente por Ramón en los distintos mercados de forma diaria), una decoración cuidada y acogedora (llaman la atención los azulejos pintados a mano que forran las paredes de la entrada, o el mueble de madera de roble incrustado en la pared del fondo donde se exponen las más de cincuenta referencias de vino que se ofrecen al cliente), y una cocina tradicional con toques de autor. Siempre digo que si La Vila, estuviera en una gran capital, sería un local de referencia (pero eso sí: diez veces más caro!).
El gran secreto: siempre encontrará al dueño (Ramón) detrás de la barra, conversando con los clientes y pendiente de todos los detalles.
Y un consejo: no se vayan sin probar el bocadillo de jamón ibérico cortado al momento, con pan recién hecho y un chorrito de aceite de arbequina virgen extra, acompáñenlo de una copa de vino (como un Carmelo Rodero roble 9 meses en barrica): el cielo.