Buen sitio

Viendo las recomendaciones de @TRAPATROLES y dudando de comer en Canela y Limón en la plaza de Consuegra, nos decidimos por algo más original que la tradicional cocida de asador manchego. Y acertamos.

El local es tipo tubo con la barra a la derecha (con la cocina a su espalda) y mesas para 2/4 modernas y pequeñas, junto a la pared izquierda, para dar paso al fondo a un comedor un poco más ancho. Hay también una terraza interior, junto a los aseos, que estaba ahora sin servicio. La decoración es algo llamativa y alejada del mundo manchego; las mesas del comedor son amplias, bien vestidas con buenas copas, vasos, cuidada vajilla y cubiertos.

El servicio en sala fue efectivo y con buen consejo profesional; el rimo de salida de platos de cocina muy bueno. A destacar la persona que estaba preparando las flores recién traídas para decorar las mesas: si alguien gasta su dinero, tiempo y tiene gusto de decorar con flores frescas, seguro que el resto del trabajo del local tiene el mismo patrón; nos llamaron tanto la atención que nos regaló un buen ramillete para casa.

Para beber pedí una copa y me ofrecieron bastantes opciones pero me quedé con un sencillo vino de la localidad, Consaburum 2021 tinto, un cencibel de D.O. Castilla con crianza de 8 meses en barrica y servido y comentado perfectamente en mesa pues se nota que hay interés y conocimiento en el tema; también un agua de la casa sin costo.

Para comer y con un buen trozo de pan tipo candeal, tomamos entre los dos:

. aperitivo de la casa: en una especie de tartaleta, un poquito de ventresca de atún con mayonesa de remolacha. Cumple.

. plato de vegetales x 2: preparado a petición propia y consistente en un puerro un espárrago verde y una alcachofa en formato flor, todos de muy buen tamaño y con ajustado paso por la brasa y un leve aliño de AOVE. Magnífico producto y para repetir.

. migas del abuelo Enero y huevo apuntillado: buenas migas, nada aceitosas, buen punto de fuego y con un huevo con puntilla perfectamente preparad la yema que al mezclarlo dejaban jugosas las migas. Muy bien.

. crujiente de verduras y huevo apuntillado: con un planteamiento similar al otro plato, solo que en lugar de migas eran vegetales en tempura; se quedó algo blanda y escasa la tempura; perfecto el huevo para mojar pan. 

. lingote de rabo de toro estofado y patata rota: un buen taco de carne desmigada, bien guisada, sabrosa y jugosa; contundente. Notable.

. fruta: piña cortada a tacos en ración más que ajustada.

. bizcochada manchega: servido en una especie de recipiente / taza con una base de bizcocho cubierta con cantidad de crema y un final de chocolate líquido. Bueno y denso postre aunque la ausencia de excesos de azúcar permitió acabarlo.

No hubo cafés pensando en tomarlo durante el regreso a casa, pero al final no paramos.