Un fijo en Tenerife, Crónica de dos visitas

Nueva visita al restaurante San Diego en el paraje del Rincón, en La Orotava, muy cerca de la magnifica playa de arena negra del Bollullo.

Podéis leer la descripción detallada del restaurante y de su cocina en mi comentario de Verema del 24/11/2023, pues nada o casi nada ha cambiado desde entonces.

Voy a describir pues las dos comidas que tomamos el 12 de junio (2 personas) y el 25 de junio (3 personas).

Mesas de madera bien separadas las unas de las otras, amplias, desnudas, con sets de mesa individuales, servilletas de papel,, buenos cubiertos y vajilla y copas correctas. El servicio de sala como siempre, fue bueno, cordial, simpático, amable y sobre todo muy profesional. El servicio del vino consistió en descorche, primera cata y servicio durante toda la comida. Su carta de vinos oscila alrededor de unas cincuenta referencias.

Paso pues a detallar primeramente la comida del 12 de junio.

Primeramente como es habitual, tomamos como aperitivos un pan a la brasa de leña de eucalipto con su mantequilla casera aromatizada y una salsa de alioli con aceite de humo y ajo asado.

Seguimos, compartiendo una Fabes de San Diego, con almejas y langostinos (olvidé de hacer la foto), muy buenas y muy copiosas

Seguimos con pescado fresco del dia  de 1,200 Kg. En esta ocasión se trató de Cherne, un pescado que comimos durante nuestra estancia en la isla de Tenerife en diferentes restaurantes, ya que es su época de pesca, cocinado a la brasa con refrito de ajos y verduras, acompañado de unas buenas papas negras y mojo verde y rojo, como habitualmente. Un verdadero disfrute, excelentisimo.

No tomamos postres, el cuerpo no daba para mas. Para beber tomamos una botella grande de agua y una botella de vino blanco Los Topes Listan blanco 2023 DO Valle de la Orotava. Bodegas Arautava . Cepajes : Listan blanco. Elaboración : Vendimia manual, prensado con raspón y fermentación con levaduras indígenas. El vino finaliza su fermentación y realiza la crianza en barricas usadas de 500l. Las uvas provienen de una zona de medianías, influenciada por los vientos alisios, con pluviometría anual de 500-600mm y alta nubosidad. Viñedo en cordón Trenzado y en pie franco. Vino de color amarillo, pajizo, limpio y brillante. Muy equilibrado. Con muy buena acidez. Mineral y largo en boca, elegante y muy expresivo. Nos gustó.

Finalizamos con dos buenos cafés, un expreso y un barraquito o zaperoco,según las zonas( Café expreso, leche condensada, licor, leche espumada, canela y lima), primo lejano del cremaet valenciano.

La cuenta de nuestra primera visita ascendió a 54,10 €/persona.

Paso a detallar la comida  de nuestra segunda visita (3 personas) el 25/06/2026

Mismos aperitivos que en la primera visita.

Seguimos con :

Ensalada de langostinos

Langostinos al ajillo

Ceviche

Tiras de calamar

Medio pescado fresco a la brasa, en esta ocasión también fue cherne cocinado a la brasa de la misma manera y con el mimo acompañamiento que en la primera visita.

Todos los platos riquísimos, para disfrutar.

Como postres tomamos :

Piña del Hierro con crema quemada

Tarta de queso de cabra ahumado

Mousse de chocolate negro aromatizado con naranja

Todos muy ricos y bien elaborados

Para beber tomamos una botella de agua grande y una botella de vino blanco seco Gallo DOP Islas Canarias 2024 (olvidé de hacer la foto) Bodega Gallo & Quiqure Wines. Cepajes 50% Malvasia aromatica y 50% Marmajuelo. Crianza sobre sus propias lias por un periodo aproximado de 4 meses en depósito de acero inoxidable , una parte del vino es criado en una barrica de 500l de roble francés durante otros cuatro meses. Al finalizar este periodo de crianza se clarifica de forma estática, se estabiliza por frio y finalmente se filtra amicróbioticamente para ser embotellado. Vino amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. Muy sabroso, muy estructurado y con muy buena acidez . Final largo y persistente. Nos encantó.

Finalizamos con 3 buenos cafés.

La cuenta ascendió a 53,96 €/persona.

Voy a publicar como precio, en la pagina web, la media de ambas visitas, 54,03 €/persona y como fecha de visita la del 12 de junio. Excelente RCP. Como ya dije e mi precedente comentario, este restaurante forma parte de nuestros 5-6 preferidos del Norte de Tenerife. Muy buena cocina tradicional canaria a base de muy buenos productos frescos de temporada. Excelente asador de carnes y pescados y ambiente muy relajado y agradable. El único bemol es el pan que no está al mismo nivel que el resto, pero no lo tengo en cuenta para la puntuación. Evidentemente volveremos a visitarles en nuestro próximo viaje a Tenerife.