En un lugar especial

Dispuesto a cenar en el restaurante de la bodega Vivanco y del Museo del Vino (muy recomendable) tuvimos la suerte que el grupo pudiera cenar, no en el local del museo, sino en la sala de Tinas del interior de la bodega.
La llegada es espectacular porque de la superficie del promontorio que hay frente al restaurante, entras en una especie de templete para coger un ascensor que te baja directo a la sala de Tinas, eso sí a 18º hay que cenar, pero es un espectáculo estar rodeado de esos enormes recipientes de vino.
Mesas redondas para 10 y para un total de unos 300. Por supuesto menú cerrado y bien regado.

Para beber: Iniciamos en el museo con cata de casi todos incluido un muy interesante rosado alejado del palote de fresa, blanco, los monovarietales tintos.
Para la cena: blanco Vivanco 2014 y tinto Reserva 2008.

Para comer:
. viera gratinada en su concha: presentación a la antigua. Normal.
. salmón marinado con salazón de anchoas y vinagreta de eneldo y almendras: muy bueno el salmón, los adornos en menor nivel
. merluza confitada con tallarines de chipirón y crema de calabaza: buen lato, buena calidad del pescado y bien elaborado
. solomillo a la plancha con gratinado de hongos: sin grandes innovaciones y bien resuelto
. torrija caramelizada con mousse de caramelo: muy buena la torrija y aceptable el resto

Acabamos con los cafés e infusiones.

El lugar (muy muy especial) mereció la pena aunque había que abrigarse.