Decididos a triunfar con este gastrobar (salta a la vista). Decididos a ocupar un puesto relevante en la gastronomía bilbaína de este perfil. De momento parecen conseguirlo a base de amabilidad , simpatía y atención en  al cliente . Un servicio joven , dispuesto y activo en un marco que a mi particularmente me encantó. La renovación del antiguo almacén , no perderse el hall del hotel al ir al baño, me parece un acierto de integración y contrastes, marco incomparable. Local repleto de gente bien atendida, espero que lo mantengan. Eramos muchos, más mérito al servicio, y pedimos el menú. Un menú de 40 euros, que incluye dos vinos sencillos pero acertados y dignos , cecina , croquetas de jamón y ensalada de tomate con bonito, un excelente risotto de calamar, intenso y potente y un segundo a elegir ( bacalao con estofado de pulpo o carrillera). Finalmente una magnífica torrija sin eexcesos dulces y con helado ( de las mejores que he probado en Bilbao). Para Bilbao , excelente RCP. Los segundos no alcanzaron el nivel del risotto o la torrija , la verdad. Nos preguntaron y lo dijimos, la carrillera estaba un  poco dura y el bacalao un poco blando..curioso. Pidieron disculpas con una sonrisa, no había porqué...pero lo hicieron y nos invitaron a un cava. Grata experiencia, un viernes , eramos muchos y el restaurante petado... si lo mantienen, merece la pena