Cumpleaños

Ayer, miércoles, estuvimos comiendo tres amigas para celebrar el cumpleaños de una de ellas.

Nunca habíamos estado antes y fuimos porque nos lo recomendó otra amiga. Disfrutamos mucho tanto de la comida, estupenda, como del sitio y del personal que nos atendió.

Respecto a la maître, nos pareció simpatiquísima; nos orientó y aconsejó sobre todo lo que podíamos comer y la verdad es que acertó plenamente. Incluso nos acompañó un rato en la sobremesa contándonos anécdotas muy divertidas ya que a esa hora no había mucha gente en el local.

Nos pareció riquísima la chistorra de aperitivo, y los espárragos que pedimos de entrada, grandes y sabrosísimos, se deshacían en la boca.

De segundo compartimos el chuletón de buey entre dos y mi otra amiga pidió merluza. No recuerdo haber comido una carne más tierna y jugosa en Madrid, de una calidad fabulosa, sin ningún tipo de nervio ni grasa adherida. Puro pedazo de carne de un grosor respetable y un sabor que te hacía segregar todos los jugos gástricos del mundo.

A la merluza no se le podía reprochar nada, muy bien hecha y de un sabor exquisito.

Nos aconsejó nuestra asesora que probáramos los pimientos del piquillo asados y pedimos una fuente. ¡Qué cosa más impresionante! Nunca pensé que pudiera haber pimientos tan ricos. Acabamos tomando otra ración y pidiéndole la receta, aunque después de explicarnos el tiempo que lleva prepararlos se me quitaron las ganas de intentarlo en casa.

De postre, queso Idiazábal y natillas, dieron el feliz remate a una comida de antología.

La cuenta un poco alta pero quién lo discute cuando los materiales son de primerísima calidad y la felicidad total. Volveremos una y mil veces más.