Altea la bella

Aquellos que conocen el lugar saben que el pueblo de Altea tiene alguna que otra barriada o pedanía asociada a éste: Altea la Vella, l'Olla d'Altea, Altea Hills... y el núcleo urbano de la propia Altea. Cabría la posibilidad de rebautizar éste último como Altea la Bella pues pocos núcleos urbanos en la costa alicantina reúnen tanto encanto como éste. Quizás Xàbia y el centro histórico de Calpe, pero en mucha menor medida. Lo de las callejuelas de Altea, sus, empinadas cuestas y escaleras, las casa encaladas, la atmósfera que se respira... es algo casi irrepetible.

Primer fin de semana de julio y ambientazo en el casco viejo: centenares de personas paseando, terrazas llenas, tiendas abiertas hasta media noche... El calor ya no apretaba a esas horas y fue una gozada pasear por allí hasta llegar a nuestro destino. De este lugar me había llegado información por varios canales y de diferentes personas. Incluso había intentado ir un par de ocasiones (de esas de última hora) y no pudieron darme mesa. El local sólo abre para cenas.

Casona de pueblo con amplio patio interior que se ha decorado con cariño y calidez. Plantas, fuentes, lamparas por todos los rincones, mesas de diferentes estilos, diferentes alturas separadas por dos o tres escalones creando espacios más delimitados... el lugar es agradable. Lleno hasta la bandera, calculo que abría más de ochenta comensales sin perder en absoluto el aire intimista y romántico del lugar. Se está a gusto. Personal suficiente para atender tal cantidad de gente con preparación y tareas muy bien definidas y distribuidas.

Carta de marcado corte francés (el pan y la mantequilla que nos sirven al poco de sentarnos es la mejor carta de presentación) sin excesivos riesgos ni florituras. Compartimos entre cuatro comensales los cuatro entrantes sugeridos por el personal fuera de carta. Se da la circunstancia que tres de ellos coinciden plenamente con los que tomo Aurelio (GM), el comentario que me precede. No nos engañaron indicando que los entrantes están concebidos para un comensal así que alguna ración queda un pelín justa para compartir entre cuatro.

Correcto el tartar de atún sobre aguacate, sin transmitir nada en especial la crema de foie servida en copa, con una gelatina en la superficie viscosa que dificultaba el poder toma el mouse, no así el brioche que la acompañaba que estaba muy rico, sin sorpresas la ensaladilla de cangrejo, aguacate y gazpacho y rico una especie de crepe de marisco. Acompañamos los entrantes con un Pazo de Señorans 2013 que estaba riquísimo (mucho mejor que el 2015 que tomé hace un par de días en otro local).

Entre los principales yo elegí un lenguado fileteado con salsa de naranja. No sé si la carta lo indicaba o no (andaba despistado yo esa noche) pero mi sorpresa fue que los filetitos vinieron cono fritos, rebozados. Sin transmitir grandes emociones. Mejor estaba el puré de patatas y las verduras blanqueadas de la guarnición como ser habitual en los restaurantes de cocina francesa. Mis acompañantes tomaron solomillo de ternera, dos de ellos con foie y calvados, otro con salsa de dos quesos. Hablaron bien de la calidad de la carne. Tomamos Santa Rosa de EM (no recuerdo añada) para acompañar los principales.

También compartimos los postres que fueron tres: una tarta de queso, una especie de bizcocho de chocolate con helado de café y una espuma de caramelo o algo similar.

Destacable la presentación de los platos por su cuidado y vistosidad, a pesar de mostrar cierto aspecto vintatge y, una vez más, el servicio, especialmente la preocupación y simpatía del propietario que, a pesar del galimatías que había allí montado, atendió cordialmente a todas y cada una de las mesas. Sin llegar a enamorar a los más exigentes, no creo que sea un sitio que disguste a nadie.