Buen restaurante en Zamora

Fuimos no hace mucho a Cuzeo por indicación de unos amigos. Tienen opción de menú degustación y carta. Elegimos esta por dos de los platos.
Pedimos puerros a la brasa con cecina de angus y nueces. Es un buen plato aunque la cecina no terminaba de combinar con los puerros. Quizás como láminas crujientes hubiera pegado más.
El siguiente fue tartar de gamo. Muy rico, sabroso, con buen punto de ácido y picante.
El tercero (uno de los que nos llamó la atención al leerlo en la carta) fue el taco de bacalao con guiso de manitas de cerdo. Excelente el punto del bacalao y la untuosidad del guiso.
Por último, el arroz al horno con crestas y presa ibérica (el otro plato que queríamos probar). Fue el remate a una buena comida. Muy bueno el punto del arroz y de la carne. Las crestas aportaban un toque gelatinoso interesante.
De postre milhojas de pistacho/limón y helado de nata y brownie de chocolate con leche caramelizado Ecuador, crema de naranja y helado de chocolate. Me gustó más el segundo. El punto ácido del limón en la milhoja aligeraba la pesadez del pistacho.
Para beber tomamos una manzanilla según Cedé y un amontillado de Primitivo Collantes, para el postre Nuepoort LBV de 2020. Todos entre 4'5 y 5'5 euros. Buen servicio del vino, copas Spigelau, la sumiller muy amable y enterada de lo que tiene en bodega. La carta es razonablemente extensa.