¿A alguien le sorprende todavía este tipo de locales?; he estado tres

¿A alguien le sorprende todavía este tipo de locales?; he estado tres veces (todas por trabajo), y las tres he salido con la misma sensación. Correcta matería prima, ¡Estaría bueno con esos precios!; servicio absolutamente distante (excepto una visita que en la mesa había un conocido del dueño); Buenas carnes; Pescados pasados de punto; postres absolutamente prescindibles; cocina tradicional pero poco delicada (no están reñidos los dos conceptos); La carta y el servicio del vino absolutamente discordante con el precio. Ah pero, siempre está lleno, por algo será! Supongo que hay gente para todo...