dos veces en menos de 1 mes hemos ido a probar lo que Jorge nos ofrece. La carta es extensa y todo todo esta excelente. Jorge es cantabro ( el nombre de Sincio.. de ahi viene) y en su web se puede ver su trayectoria.  Atiende el pequeño recinto su mujer Rita con una profesionalidad de 10. Me centro en lo comido:

* Prawn roll. Brioche con gambas y holandesa de sus cabezas. Lo hemos repetido y seguiremos haciendolo. De 10.  Solo comparable al chilli crab de StreetXo. no me cansare de pedirlo

* Alcachofas con guiso de morro al  oloroso. sublime. Delicadeza de alcachofas en una veloute con el morro

* fideua negra con calamares y ali oli. Para mi lo mas flojo porque el fideo no acompaña. El fondo es riquisimo y lo preferiria con arroz

*Pulpo asado  sobre crema de patatas pimenton y aceite. un plato de moda llevado al sobresaliente aqui

*Codorniz en salsa achocolatada al px. Una codorniz en mole poblano. para comer con los dedos

En vinos trabajan pocas referencias a precios contenidos.  Las dos veces hemos tomado Massimo. Un ribeira sacra que nos ha resultado perfecto.

Imprescindible reserva en fin de semana.

La cuenta no pasa de 25 o 30  euros con vino por persona