Menú Taberna

Acudimos sin reserva y estaba lleno pero nos ofrecieron la posibilidad de comer con el Menú Taberna (48 € x pax. sin bebida).

* Minitorta de bonito con encurtidos. Un bocado de salazón.

* Cogollos a la brasa con crema de queso. Poca creatividad en este plato simple.

* Guiso de arbigara. Dumpling rellenos de las hojas tiernas del nabo (arbigara en euskera) y su caldo. Sin lugar a dudas, el plato que más gusto con todo el sabor de la huerta vasca.

* Tartar de merluza. Tacos marinados de merluza, recordando un ceviche.

* Albóndigas de oveja. Buena textura y potentes de sabor.

* Albaricoque. Finas láminas de higo con una fina mermelada de albaricoque y crema de queso.

* Vino Txacolí Garena, de producción propia.

Servicio atento con gente joven y rapidez en la comanda. Esperemos volver al restaurante.