Nueva apertura en Bilbao de este restaurante mítico de Getxo. Su emplazamiento envidiable, sus instalaciones también . Visto desde la calle, desde su cristalera, te apetece  entrar. Ambiente cálido, confort y espacio. Su decoración , los ladrillos a la vista, techo, iluminación..nos encantó. En Cubita , la profesión y la profesionalidad se lleva dentro desde hace muchos años y este sentido parecen haber querido trasladarlo a su local de Bilbao de la mejor forma posible. En el servicio se percibe intención de agradar y de generar comodidad . Un servicio , amable , atento y simpático, mostrando detalles que nos agradan. La comida la de siempre, es lo que buscábamos...Ensaladilla rusa , croquetas, tempura de chipirón y gzoyas de ternera en su punto de ejecución y elaboración perfecto , con un excelente resultado final sin paliativos. De segundo las inevitables carrilleras y la clásica 1/2 de chipirón en su tinta con 1/2 de merluza rebozada, tal y como lo comíamos hace 25 años..Final con tarta de queso y helado de Idiázabal. Predecible pero riquísima cena¡¡¡. La carta de vinos está subida un poco de precio , sobre todo algunas añadas antiguas fuera de carta que podrían tener mejor salida si ajustarán el precio o las mostraran de forma más accesible. Creo que la carta de vinos para estar a la altura del restaurante, del servicio y de los clásicos debería aumentar el número de referencias y actualizar añadas , incluso pensando en hacerlo tan sólo con Riojas. En definitiva, buena y esperable experiencia , espero que mantengan el nivel.