Perdido en un precioso y poco conocido pueblo medieval de la provincia de Jaén, Alcaudete, se encuentra este restaurante que descubrimos al consultar internet y que es merecedor de un Sol de la Guía Repsol.

Nos dejamos llevar por las sugerencias de la casa, tomando lo siguiente:

* Queso de Balanchares gratinado, pesto de hierbas y piñones (queso de cabra cremoso y ácido)

* Aromas de la tierra: huevo a baja temperatura, patata y trufa.

* Lascas de vacuno curado con cebolla encurtida, piñones y cerezas (excelente calidad de la carne contrastada con el punto ácido de la cebolla encurtida y las cerezas).

* Postre: Espuma de gachas anisadas, garrapiñadas y helado de miel de romero.

* Bebida: Cervezas y vino por copas D. O. Ribera de Duero.

Para volver y disfrutar de la gastronomía y el entorno de Alcaudete.