Desde luego , en Ponferrada no tiene parangón. Un esfuerzo creativo , de buen gusto sin dejar de mirar a la tierra que merece la estrella y el reconocimiento general. Espíritu creativo, la tierra y el río y mucho esfuerzo definen a Muna.Repleto un sábado a la noche, no me extraña por la calidad, el desafío gastronómico y los dos menús de 65 y 89 euros que lo hacen accesible. Gran carta de vinos. Sin excesos, tampoco en lo precios y de nuevo apostando por la zona ( Paradores debería aprender). Servicio amable, joven y dinámico. Cocina excelente, vibrante y con constantes guiños a la zona. No perderse la interpretación del botillo, los embutidos de trucha o la croqueta de chivo fluida. Boletus escabechados con anguila, buaaa¡¡¡. La lubina de Canarias( no sé porqué...pudiendo ser gallega y más cercana, pero es que la interpretación del plato impresiona, nada visto igual. Se atreven con todo, aperitivos, pescado , marisco , cordero y tres postre. En fín , futuro, esfuerzo , talento e ideas, merece la pena¡¡