Cata de quesos

Nuevo viernes final de mes y nueva convocatoria para una cata, en este caso cata de quesos artesanos de La Granja El Parral, ubicada en Barxeta y con una elaboración totalmente artesana y venta directa en mercaditos. Probamos queso fresco, queso cremoso de oveja, queso semicurado de oveja, queso curado de oveja y requesón. Buenos y lo el mejor el curado como era esperado, pero sorprende el requesón.

En vinos con la cata (algunos sí, otros no) y todos con la cena: Valderivero 2019 roble tinto y en blanco Viña Mayor verdejo 2021; sin límite de cantidades y sin servicio en copas. La cena posterior consistió en:

. espinacas horneadas con bechamel de queso: bien rustidas, mejorables en la presencia, pero bien en el sabor.

. lomo con salsa de uva: acompañado de unas patatas panaderas. Elaboración básica y presentación similar. Los lomos resultaron muy diferentes de corte y ternura.

. postre: tarta de almendras y helado de vainilla. Quizás lo mejor.

Opción de cafés, infusiones y similares, sin cremaets. Lo mejor la compañía y la cata.