Un apunte , sólo para los amigos que decidan ir , que no salga de aquí. A partir del 4º-5º pase te ofrecen pan. Cada ración son una rodaja ta de pan de trigo y otra de focaccía a 3,5 euros, no te dan más…En general , la raciones son super pequeñas, extra pequeñas diría, aunque al final del menú la sensación es buena , suficiente
Personalidad y Km 0
SERVICIO DEL VINO:
7
7.5
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
-
Muxgo se instala junto a la piscina del suntuoso hotel Santa Catalina, a unos 3 kms de la playa de Las Canteras. Su cocina es técnica , precisa y difícil en algunos momentos, Su filosofía se basa en producto de cercanía , la mayoría obtenido en su propia finca. Predominan verduras, oveja, lácteos, lo que producen. Su trato es personalísimo ofreciendo un menú irrepetible y único , aunque en mi opinión , no para todos los gustos. El restaurante es amplio y luminoso, con pocas mesas. Servicio profesional, dinámico y capaz de mantener una cadencia entre los platos del menú sin interrupción. Carta de vinos corta pero suficiente y basada, lógicamente en vinos de canarias. El menú sin interrupción, lo más profundo de Tejada ( 135 euros), ofrece complejidad, cromatismo, sentido estético e innovación , llevando el producto local a su máxima expresión
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