Restaurante recomendado por la Guía Michelin en el Sasso de Matera, ubicado en el interior de una bella casa cueva de la localidad. La cena se compuso de.

* Carpaccio di manzo scorzonera, chimichurri e pop corn al Crusco. Carpaccio debut con salsa chimichurri y palomitas de maíz crujiente. Buena carne, tierna y sabrosa.

* Tataki di Vitello, Bloody Mary, salsa ponzu e carota. Buena carne en su punto con una salsa ponzu con Bloody Mary que ligaban a la perfección.

* Sporcamuso crema, caramello salato e arachidi. Primer postre con helado de crema salada.

* Torroncino ghiacciato con salsa di cioccolato fondente Guanaja Valrhona. Segundo postre con chocolate puro y naranja.

* Vino Edda San Marzano.

Para una buena cena en Matera, lejos del bullicio turístico.