Local cerca del malecón de Murcia, donde encontramos una cocina mediterránea con toques de fusión, y con guiños a la cocina valenciana en plena Murcia, lo que para un valenciano que vive en Cartagena, es una gozada disfrutar de productos de la "terreta" y sobre todo un buen arroz.

De entrantes:

* Ventresca de atún rojo frita con Kimchi. Recordaba un cazón en adobo pero con la finura de la ventresca de atún y el toque de la col fermentada.

* Verduras braseadas, queso feta, capellán y alcaparras. Una versión de escalivada con el toque crujiente de los tallos de alcaparra y el ahumado del capellán.

* Papada de chato glaseada, patata y huevo con puntilla. Sorprendente plato, nada grasoso como se podía esperar, y con la suavidad del huevo en puntilla en su interior.

Plato principal:

* Arroz de pato y anguila. Sublime, de una capa fina, con un socorrat ligeramente dulce, unos trozos de anguila ahumada y unos cortes de carne de pato en su punto de cocción. Un oasis de arroz valenciano de L'Albufera en pleno centro de Murcia.

Postre:

* Tarta cremosa de queso Tofio canario. No soy goloso pero esta tarta está para repetir.

* Daikiri de café. Presentación original de un buen café.

Bebidas: Maridaje de vinos a cargo de Joan Belda

* Henri Weber - Pinot Gris de la Alsacia (Francia). Suave con toques minerales.

* Can Axartell 2022 - Malvasía - Baleares. Afrutado y cremoso.

* José Gil 2022 - Tempranillo - Rioja. Vino fresco con aroma a frutas del bosque.

* Jean Leon Le Havre. Reserva 2013 Cabernet Sauvignon - Penedés. Un gran vino, potente de tanino, y un final largo.

* Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Hungría). Dulce para acompañar el postre.

Buena materia prima, buena ejecución, pero sobre todo destacar la profesionalidad y amabilidad de Joan Belda y su equipo, con una descripción perfecta de los platos y de los vinos, como experto sumiller. Volveremos en breve a degustar otros platos y sobre todo los exquisitos arroces.