Aromata es una propuesta gastronómica, curiosa, peculiar y elegante en un marco distinguido, atractivo y acogedor. La cocina de Andreu Genestra se concentra en un menú de noche de 70 euros que muestra una cocina innovadora, técnicamente avanzada, arriesgada y provocadora. En algunos de sus platos también sientes cierta falta de integración, de coherencia, pero el contraste gustativo y de texturas de los ingredientes no te deja indiferente. Quizás está cocina avance y se consolide en el futuro. El servicio está cuidado en las formas, aunque es algo estereotipado y superficial. Buena carta de vinos de difícil acceso por sus precios desmedidos. Cuesta encontrar uno por debajo d e los 50 euros. El servicio es correcto , pero al menos quién me lo sirvió no conocía en profundidad lo que servía ni de qué se componía