Solo para el esmorzar

Un local a pie de carretera en zona industrializada con mesas en la terraza y un comedor interior con una barra grande de servicio al fondo con la salida de cocina. Mucha concurrencia de gente (trabajadores y foráneos) y mesas que doblan, manteles de papel, sillas de terraza y copas malas.

El servicio bajo la batuta de la jefa que trabaja como todos o más, Susana creo se llama, funciona con eficacia y buen rendimiento. La carta no es QR ni similar, está pegada a una columna en el comedor a la entrada a donde te invitan a leer y elegir, aunque a pie de mesas te dan buenos consejos por parte de la jefa; hay mucha cantidad de opciones pero con mucha base de pollo y lomo, salvo alguna excepción destacable.

El gasto consiste en una buena ración de cacahuetes tipo del collaret, unas buenas aceitunas y alguna guindilla más unas pocas patatas chips con algún tiempo abiertas; la bebida consistió en el clásico vino básico (Dinastía de Reyes) con gaseosa.

El pan que, en crudo, no será destacado tiene un punto de tostado que lo hace crujiente y agradable. El tamaño puede ser medio (algo menos de media barra), entero (algo más de media barra) y grande (barra entera); me quedé con el entero. Al tomar nota de la petición la jefa me propone partir el pedido en partir el pan en dos partes y en dos contenidos y así lo acepto y acierto:

. medio entero de A full de Estambul: carne de ternera kebar, lechuga, tomate, cebolla morada y una salsa especial. La carne estaba más seca de lo deseable y aunque la salsa intentaba mejorar el tema servía para mejorar el pan pero se quedaba aún demasiado seca; a pesar de eso está bien de sabor pero no repetiría.

. medio entero de El Pascualet: longanizas picantes de Sueca, huevo (algo más que frito), patatas, salsa Mery y salsa agridulce con miel. Mezcla de salsas arriesgada pero que sorprende favorablemente; las longanizas que recuerdan las "guarras" de Requena pero más jugosas con un punto picante muy agradable. Recomendable.

Un buen cremaet final y gente esperando para sentarse, así que carretera de vuelta