Restaurante que lleva 10 meses abierto donde antes estaba Cal Tito. Bonito y pequeño espacio en una de las calles céntricas de Cadaqués. Creo que han puesto aire acondicionado y mejorado iluminación.
Carta muy interesante, propuesta de vinos a precios, creo, demasiado altos (error porque te limita la elección), buen servicio de sala.
Al ser un espacio pequeño las mesas están relativamente cercanas pero con buena distribución para conseguir cierta intimidad.
Mesas desnudas, sin mantel. También me parece un error a pesar de entender el ahorro que puede representar. Vajilla y cubertería adecuadas.
Empezamos con unas croquetas de gamba roja de Roses, realmente buenas de textura y sabor y unas croquetas de Tito, más normalitas.
Seguidamente lo que parece un plato icono del restaurante, unas buenísimas colmenillas a la crema con polvo de foie gras (un placer exquisito). Y para terminar, un plato fuera de carta, un calamar a la plancha con níscalos, correcta pero no a la altura de las colmenillas.
Y un flan de vainilla con nata de postre, presentado de forma clásica, sabroso.
Buenos cafés, el pan pedido llegó tostado. Copa de vino blanco, no recuerdo el nombre, de la bodega Sumarroca.
Muy interesante propuesta joven en Cadaqués, los tres socios tienen una amplia y prestigiosa experiencia a pesar de su juventud.
Con ganas de volver y probar otros platos de una carta con presentaciones y técnica notable sin transformaciones importantes de los productos.
Como punto negativo y que penaliza la puntuación del ambiente la llegada a media cena de una mesa de 11 personas estropeando el ambiente silencioso del restaurante que por sus paredes de piedra y la falta de elementos absorbentes presenta una acústica complicada.
A pesar de este inconveniente disfrutamos de una muy buena cena y, como decía, con ganas de repetir no demasiado tarde. A seguir su evolución.