Con motivo del encuentro Verema 2024, la ultima visita fue a Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, conocida como Viña Pedrosa, que nos recibió de forma muy especial, amable y personalizada incluso fuera de su horario de trabajo que aún es más de agradecer.

Tras la detallada visita a la bodega y a la viña, hicimos una cata de vinos: Viña Pedrosa crianza 2021, Viña Pedrosa La Navilla reserva 2019 y sobre todo resultaron espectaculares Viña Pedrosa reserva 2019 y en especial Pérez Pascuas Gran Reserva 2015.

aperitivo de algunos de resto de los vinos con una parte sólida de queso, lomo, jamón y alguna cosa más que no recuerdo para pasar a un gran salón con ventanales al viñedo donde estaban preparadas de forma perfectamente académica las mesas redondas para hacer la comida.

Mesas bien vestidas, muy buenas copas, vajilla y cubertería clásicas, un servicio en sala magnífico y una llegada de platos a mesa a buen ritmo inicialmente pero el postre y cafés se retrasó notablemente lo que hizo que algunos con horario de tren o muchos kilómetros por delante no pudieran disfrutar del final de la comida y sobremesa con amigos.

No hay cocina capaz para tantos asistentes así que se ha encargado todo en el cercano restaurante Chuleta Balcón del Duero en Roa especialista en asados. Comimos:

. morcilla de Burgos con pimientos: buen producto y sencilla y correcta preparación; quizás merecía mejor presentación.

. chorizo al vino: el mismo resultado que lo anterior para lo bueno y para lo malo.

. lechazo: cuartos de lechazo en cazuela de barro que llegaron algo tibios a la mesa; previamente y con mucha antelación trajeron la clásica ensalada que acompaña a todo asado castellano y que cuando llegó la carne ya había desaparecido. De forma inesperada parece que se quedó algo corta la ración, al menos en nuestra mesa. Creo que somo un grupo de grandes bebedores y también grandes comedores porque con lo que llevábamos de tralla del fin de semana y el aperitivo...

. tarta de hojaldre: un buen hojaldre de crema. Hubo que casi tragarlo para salir y no llegar más tarde de las 22h a Valencia. El café y sobremesa me lo perdí.

Por supuesto los vinos fueron de la bodega y tomamos en la comida Viña Pedrosa crianza 2020 magnum y sobre todo el excelente Viña Pedrosa Reserva 2018 magnum una joyita.

La organización de Verema magnífica, como siempre.