Nueva visita al restaurante Celler 1923 Wine bar del Chef Paco Perez ubicado en el mismo recinto de la magnifica bodega Perelada, cinco meses después de nuestra primera visita.

Antes de volver a casa, aprovechamos para comprar algunas botellas en la tienda del Celler y comer nuevamente en su wine-bar donde habíamos reservado para cuatro comensales a las 13h30 del miércoles 14 de mayo.

No voy a describir nuevamente el restaurante pues ya lo hice en mi comentario precedente, añadir únicamente que en esta ocasión gracias al buen tiempo reinante ese dia optamos por comer en comedor del jardín, bajo los árboles. Mesas desnudas, con sets individuales de tela, buena vajilla y cubertería y buenas copas Riedel. El servicio de sala fue bueno y agradable, sin tiempos muertos, el servicio del vino también lo fué, presentación de la botella, descorche, primera cata, primer servicio y llenado de copas regularmente.

Sin mas preámbulos paso a detallar lo que comimos :

Primeramente como aperitivo nos ofrecieron unas buenas olivas y una degustación de un cava de Perelada

Seguimos con :

Truita de calçots i romesco. Tortilla de calçots y romesco. Excelente. Olvidamos de hacer la foto.

Pesols i faves a la catalana. Guisantes y habas a la catalana. Muy bueno

Arròs de pop (2). Arroz de pulpo. Referido como muy bueno

Cap i pota de vedella amb cigrons. Cap i pota" de ternera con garbanzos. Un plato que tomé en mi precedente  visita y que me gustó. Como ya escribi en su dia, irreconocible en el plato la tradicional Cap i pota catalana ( parecida en su presentación tradicional a los callos a la madrileña... ) y aquí presentada completamente triturada como un puré multicolor, pero muy sabrosa.

Acompañamos la comida con una excelente coca amb tomàquet de penjar i oli d'oliva D.O. Empordà. Coca con tomate de colgar y aceite de oliva D.O. Empordà.

Como postres tomamos :

Crema catalana (2) Gran formato y excelente

Mel i matò ( 2). Miel y mató (queso fresco). Igualmente en gran formato, elaborado con un queso de oveja riquisimo. Excelente

Para beber tomamos una botella  grande de agua y una botella de vino blanco de Perelada : Finca la Garriga 2024 DO Empordà. Vino de finca. Finca La Garriga, en el municipio de Mollet de Peralada. 41 hectáreas de terreno llano, limo arcilloso, con arenas y grava, y de pH neutro.  Cepajes 100% Chardonnay. Crianza: 4 meses en barricas nuevas de acacia, realizando battonages periódicamente. Vino de color amarillo con tonos dorados., fresco, envolvente y muy equilibrado. Nos gustó.

No tomamos cafés.

La cuenta ascendió a 44,60 €/persona. Muy buena RCP. La conclusión es casi  la misma que en mi comentario precedente. Un restaurante con una cocina honesta, moderna y elaborada con buenos productos de proximidad donde además pueden degustarse los vinos de la Bodega Perelada ya sea por copas o en botella en un ambiente distendido y agradable en el recinto de la Bodega . El restaurante está galardonado con un solete Repsol. Volveremos a visitarles cuando volvamos a Peralada.

El sábado 08 de noviembre tras terminar la visita de la magnifica Bodega Perelada, fuimos a comer al Celler 1923 Wine Bar, espacio gastronómico  dirigido por el Chef Paco Perez y ubicado en el mismo recinto, donde se pueden degustar diferentes platillos , embutidos y quesos by Toni Gerez, acompañados de vinos Perelada.

El local es agradable, muy luminoso, rústico y al mismo tiempo lleno de modernidad,  tiene un gran y estrecho comedor, con techo abovedado, en el que se desliza una gran mesa rectangular con cómodos taburetes de diseño, que puede dividirse y de hecho ya lo está en diferentes agrupaciones para 2, 4 o mas personas o acoger a grupos enteros. Ambos laterales del comedor están formados por arcadas y el de la parte exterior posee una gran vidriera con vistas al jardín junto a la cual se encuentra una pequeña terraza con mesas para tomar el aperitivo y  un poco mas lejos un gran comedor al aire libre.

La mesa estaba desnuda, sin manteles  con sets de tela individuales, buena vajilla y cuberteria y buenas copas Riedel. El servicio de sala fue bueno y agradable, el servicio del vino aunque no puedo juzgarlo realmente  ya que solo tomamos una copa de vino, me pareció bueno por la forma en que se hizo el servicio y por las explicaciones que nos dieron

Paso a detallar sin mas preámbulos lo que comimos :

Entrantes :

Amanida mimosa, quisquilla i la seva essència. Ensalada mimosa, quisquilla y su esencia. Buena

Pernil Duroc de Casa Batallé (Girona). Jamón Duroc de Casa Batallé (Girona). También bueno

acompañados con

Coca amb tomàquet de penjar i AOVE DO Empordà. Coca con tomate de colgar y AOVE DO Empordà. Buen pan

De segundos tomamos :

Mongetes del Ganxet de la Mar d'Amunt. Judias del Ganxet de la "Mar d'Amunt". Buenas judias bien cocinadas con algas .Muy buen plato vegetariano

(Las fotos de los siguientes platos por imperativos técnicos de Verema aparecerán en el primer comentario)

Cap i pota de vedella amb cigrons. "Cap i pota" de ternera con garbanzos. Irreconocible en el plato la tradicional Cap i pota catalana, parecida en su presentación tradicional a los callos a la madrileña...  aquí presentada completamente triturada como un puré multicolor, pero muy sabrosa. Me gustó

Acompañados con un buen pan de pagès.

De postre tomamos :

Figues amb mató. Higos con mató

Mató amb mel.. Matò con miel .

Ambos buenos.

Para beber tomamos agua mineral y una copa de vino de Malaveina 2020, muy bueno.

Finalizamos con dos buenos cafés

La cuenta ascendió a 49,25 €/ persona . Buena RCP. Un restaurante con una cocina honesta elaborada con buenos productos de proximidad y buenos vinos en un ambiente distendido y agradable en el recinto de la Bodega Perelada.