Podríamos hablar del restaurante total. Uno de esos pocos  que lo tienen todo: servicio, comida y espacio. Gran experiencia, comenzando por su localización , el propio espacio del restaurante en un hotel de lujo con vistas a la costa. Aquí se sienten con esplendor la comodidad, el lujo y el buen gusto . Servicio impecable . Cinco  personas dominan la sala, perfectamente organizadas, atentas y estratégicamente colocadas. la cadencia es perfecta. Están , pero no están , te miran y tratan de adaptarse sin perder sus directrices. La sala es magnífica. Comimos junto a una gran cristalera que alberga 5 mesas , con espacio entre ellas. La vajilla se adapta a la comida y varía. La cubertería cambia también , como las servilletas, diferentes para cada estación . Todo esta medido y planificado al milímetro. La carta de vinos y su cristalería espléndidas también , pero a precios  estratosféricos, pensando más en gente sin  apuros económicos , que no le importa pagar 100, por lo que vale 20. La comida es sublime, personal , gustosa, delicada y precisa. Abstenerse enemigos de las miniaturas. Aquí pruebas muchas cosas , pero las cantidades si que son llamativamente pequeñas. Los tamaños son excelsas miniaturas gastronómicas , pequeñisimas obras de arte culinarias. De principio al fin con el árbol y lo petit fouls todo lo que pruebas es excelente ,visual y gustativamente hablando. Un estilo personal no asentado en productos de la zona necesariamente y sí en productos excelsos y de alta calidad, pero sin que importe su procedencia. Todo me gustó , pero recuerdo la caracola de apio tofe y piñón , algo para recordar por su diferencia y sofisticación técnica.Distingues sabores fácilmente . Este restaurante pertenece a ese selecto y reducido  grupo en el que la precisión técnica de su cocina no te aparta del producto básico. Realmente sensacional¡¡¡