OTRA COMIDA GENIAL
Hemos vuelto al AQ y hemos disfrutado nuevamente con el "menú de los intocables" aunque ya lo hemos comido muchas veces no nos cansamos y nunca nos decepciona , no lo voy a relacionar aquí porque ya esta comentado anteriormente, pero si quiero destacar lo que he probado en esta ocasión fuera del menú:
- Un canelón donde la pasta esta sustituida por una cubierta de ceps y el resultado es excelente
- Una sardina en escabeche, creo que esto es un aperitivo - muy bueno
- Un suizo de chocolate con nata y almendras que es espectacular
Bebimos Clos Dominic Vinyes Baixes 06, 25 €, estaba bien pero tardó un poco en abrirse y eso que se decantó.
En la cocina es muy importante la materia prima pero sólo con esto el resultado no siempre esta asegurado, además hay que trabajar muy bien las texturas, tiempos de cocción y potenciando los sabores, como es el caso de este restaurante.
Hay zona de no fumadores, cosa necesaria en un restaurante de estas características.