Sobresaliente

Impresionado con el restaurante en todos sus aspectos , en particular por su cocina. Una cocina inconfundible , con personalidad , un estilo creativo y moderado a la vez, repleta de sabores sin excesos, integrados y listos para un disfrute total. El espacio resulta amplio, cómodo y luminoso, con el trabajo de  cocina a la vista sin intoxicar la sala de olores. Servicio rápido , amable, simpático y explicativo . El cliente es principal y quieren que estés cómodo, Excelente atención al vino a cargo de Ramón.Solicito vino espumoso y blanco de la zona a ser posible desconocidos para mi y a catar antes de empezar el menú .En10 minutos ya los tenía en la mesa , perfectamente servidos y acompañados de todo tipo de explicaciones. Atención al vino útil , no protocolaria , flexible y eficaz, olé, Ramón¡¡¡. La cocina me encantó, resulta moderada en sabores pero a la vez es estimulante y roza la excelencia de principio a fin . Parece que el menú cambia , Alex es un cocinero tan inquieto como perfeccionista y preciso y ésto , se refleja en su menú. Un menú , largo , hay más cortos con productos de la zona escogidos, mimados y tratados con continuidad y paciencia . El menú largo , por cierto 78 euros, es el reflejo de ese trabajo y de esa actitud. Difícil superar esta cocina. Y a ese precio. No destacaré nada , aunque hay platos como el amparín y la el de quisquilla que seguramente no olvidaré nunca. Gran experiencia , plenamente recomendable¡¡¡