Cocina fusión

Restaurante en el centro de Murcia con una cocina atrevida de fusión de los sabores del Mediterráneo con los asiáticos, sobre todo del sudeste, algunos toques árabes e incluso postres de la lejana Australia. La cena se compuso de:

* Nigiri de gamba roja. Un bocado donde el crustáceo es el protagonista sobre el arroz y el velo de tocino.

* Brioche de lomo alto. Otro bocado sublime acompañado de mantequilla especiada y trufa blanca.

* Pulpitos encebollados. Se acompañan de taquitos de pan brioche y virutas de queso Idiazabal aportando el toque ahumado al plato.

* Steak tartar de vaca. Carne de primera calidad con su yema a baja temperatura y su pan de cristal para degustar.

* Chili Crab. Elaborado con los sabrosos cangrejos azules y su punto picante perfecto. Se acompaña de rollito de primavera para empaparlos en la rica salsa.

* Pavlova. Dulce postre a base de merengue horneado que lo hace crujiente mientras el interior es suave y ligero, acompañado de frutos rojos y fruta de hueso, como el melocotón. 

* Cinnamon roll. Postre emblemático del local a base de canela con moscatel, brandy y helado de queso mascarpone.

* Vino Dr. Loosen Gray Slate (Riesling) VDP Mosela. Afrutado con matices cítricos y fruta blanca como la pera.

* Vino Almirez - Bodega Teso La Monja. (Tinta de Toro). De color rojo picota, afrutado, que recuerda a la ciruela y la cereza, con cierto toque licoroso.

* Cervezas y café a los postres.

Un gran descubrimiento donde disfrutar de una comida canalla, atrevida y divertida. Y si encima, es con los compañeros de profesión y colegas neurofisiológos, mejor que mejor, siendo además amantes del buen yantar y mejor beber.

Volveremos a degustar los platos pendientes de la sugerente carta de Perro Limón.