Situado a pocos metros del Hipercor de Arabial, este local lleva abierto menos de un año. Nos lo recomendó un conocido de Maracena. Tuvimos suerte de visitarlo un domingo por la noche. Tan solo había un par de mesas más ocupadas.
Tiene un comedor a la entrada con media docena de mesas, una barra de unos 8 m con taburetes y un par de mesas más al fondo del local. Ambiente informal y relajado, mesas con buena separación y sillas cómodas. Recomiendo echar un vistazo a la visita virtual. Carta dividida en cocina de fusión y la selección "japo", con diferentes propuestas de nigiri, gunkan, uramaki y sashimi. Dio la casualidad que conocíamos al camarero de El mirador de tato. Cuando nos reconoció, nos recomendó un espumoso directamente, así que no vi la carta de vinos. Buenas copas. Servicio consistente en apertura, prueba y primer llenado.
Cena para cuatro a base de platos para compartir. Empezamos con la "tapa": taco-maki de salmón con mayonesa de kimchi. Excelente inicio.
Pedimos:
- Ostras al natural (4,50 €/ud) - Suaves y carnosas.
- Usuzukuri de ventresca de atún rojo de almadraba, ponzu y salmorejo (25,50 €) - La única pega es que no era usuzukuri. Por lo demás, de lo que más gustó.
- Gyozas de gamba blanca con jugo de sus cabezas (20 €) - Sabor potente. No solemos encontrar gyozas caseras. Y mucho menos tan ricas.
- Gunkan de gamba blanca con sus patitas fritas (21 €) - Nos encantó la presentación. Deliciosos.
- Uramaki de lomo de vaca madurada con relleno de verduritas, salsa huacatay y cancha (18 €) - Carne muy tierna. Muy sabroso y menos pesado de lo que imaginábamos.
- Nigiri de steak tartar con arroz crujiente (18 €) - La carne nos pareció muy bien sazonada. Nos gustó el punto crujiente que aportaba el arroz.
- Tempura de aguacate con espuma de kimchi y tierra de calamar (12 €) - No soy muy aficionado al aguacate, pero a mi familia le encantó.
- Nigiri de foie caramelizado, anguila y huevito (9 €) - Sabor muy potente. El triunfador de la noche. 
De postre:
- Bizcocho de almendra, helado de turrón y crema de azafrán (8 €) - Hubiese agradecido un puntito más de azafrán. Encontré delicioso el contrapunto de la acidez de los arándanos. Y un vasito de umeshu (5,50 €) para redondear el postre.
- Torrija croissant, meloso de coco dulce y helado de café (8 €) - No lo probé, pero es que ni tuve tiempo para hacerle una foto.
Para beber, dos refrescos (2,80 €/ud), dos botellas de agua de 0,5 l (2,50 €/ud), una cerveza Alhambra 1925 (4 €) y una botella de Josep Coca 2018 (36 €) con su cubitera.
Siendo que es complicado encontrar restaurantes que abran el domingo y el lunes, estoy seguro de que repetiremos cuando volvamos a Granada, incluso si no es domingo o lunes :-p
Hacía tiempo que no me lo pasaba tan bien en un restaurante :-D