Excelente cocina a la brasa

Basea debe su nombre a la calle de Barcelona donde se conocieron sus socios fundadores, muy cerca de la escuela de hostelería Hofmann. También por el parecido que tiene con brasa, el principal reclamo del restaurante. Actualmente sólo está Jesús Gor al frente del negocio.

La entrada pasa un poco desapercibida, quizá se huele más que se ve.

Una vez dentro, el local dispone de dos zonas, la de la entrada con una mesa cuadrada para 4 personas y otras altas para dos pegadas a la pared, y la del fondo, más amplia y con varias mesas para diferentes grupos. Se separan por un pasillo con la cocina de brasa a la derecha y los baños. Al fondo de la sala amplia se sitúa la cocina (no brasa). Decoración agradable a base de suelo de madera, paredes de ladrillo visto y techos de vigas vistas y revoltones.

La carta se compone de entrantes, carnes, pescados y postres, muchos de ellos cocinados a la brasa. En cuanto a los vinos, la carta está bastante bien, no es muy extensa, pero está bien elegida, además, a precios muy comedidos que invitan a tomar algo de nivel sin resentirse demasiado el bolsillo. En nuestro caso fue un Numanthia 2019 (72,00 €) servido un poco corto de temperatura que requirió cubitera. Servicio consistente en primera cata únicamente. También tomamos agua de 1/2 lt. 

Para comer empezamos con media ensaladilla (recomendada por nuestro camarero por la espera del resto de platos). Buena textura, puntuación de 8,5 en mi ranking de ensaladillas.

Seguimos con berenjena a la brasa sobre humus y rematada con queso feta. Muy buena la cocción de la berenjena. Se acompañó de pan de pita calentito.

Seguimos con unas zanahorias a la brasa sobre un noseque (me falla la memoria). Perfecta cocción de las zanahorias.

De plato principal nos decantamos por la chuleta premium, disponen de 3 maduraciones distintas, en nuestro caso fue la intermedia, excelente calidad del producto, hecho por fuera y rojo rojo por dentro. Sirven aparte un plato de patatas fritas de las de verdad que se puede repetir.

Finalizamos con una buena tarta de queso para compartir y un café solo.

Nos gustó, de hecho repetiremos para probar la parte de pescados.