Sin duda: brutal

Local situado en la zona urbanística más en desarrollo en Valencia, frente al Hospital La Fe, perfectamente ubicado en una esquina lo que le permite tener un amplio espacio en la calle a modo de terraza. En el interior está la cocina, barra de servicio y un buen comedor. Todo muy nuevo y muy moderno.

El servicio en terraza fue cordial y profesional. Para beber pedimos un poco de todo: algunos cervezas, otros vino de la casa (el frecuente S´M tinto)con gaseosa. La carta de comidas es amplia y sugerente con bastante variedad de opciones; el pan, algo fundamental, es muy bueno bien crujiente, miga ajustada, punto de cocción bueno, algo enharinado aún por encima (nada de pan congelado recién hecho al horno). No se escatima ni en ingredientes ni en rellenado; los tamaños pequeño (menos de media barra), normal (más de media barra) y XL una barra grande entera (creo que un kilo de pan más o menos), del que vimos pasar alguno para compartir entre tres.

Pedimos:

. toro y la luna: guiso de rabo de toro 4 horas a baja temperatura, huevo frito, pulled pork y fundido de queso de oveja. Tamaño normal. Buen pinta y referido como muy bueno.

. brutal: carne de potro, salteado de boletus, queso de oveja curado y crema de trufa y foie del que doy fe que estaba jugoso con tropezones de setas y una carne bien tierna. Tamaño normal. Muy bien.

. tortilla tuneado: clásico de tortilla de patatas, al que se había añadido allioli y una buena longaniza. Tamaño medio. Notable.

. cerdazo x 2: crema de sobrasada, queso de cabra, lascas de torreznos muy crunchis y cebolla caramelizada. Ta el nombre avisaba pero había lascas de torrezno crujientes para no parar; la sobrasada aportará jugosidad al total. Tamaño normal. Muy sorprendente y gustó mucho.

. calamares: calamares a la romana con algo de allioli. Referido como más que bien. Tamaño pequeño.

. monte: chistorra, huevo, pimientos y patatas a lo pobre. Referido como bueno. Tamaño medio.

Unos cremaets como hacía tiempo que no disfrutábamos (a pesar de estar previamente preparado el ron, un  carajillo de Baileys y otros cafés completaron la nueva reunión de compañeros de colegio. Ah! y puesta fecha para la próxima.

Brutal el nombre, brutal el local, brutal el pan, brutal la mezcla, brutal el cremaet y brutal el precio. Al top ten del esmorzar se va de cabeza.