Restaurante "Bib Gourmand Michelin" en el bello y apartado valle oscense de Chistau, en la localidad pirinaica de Plan. Una grata sorpresa donde darse un homenaje en la cena, compuesta por:

* Donete de longaniza de Graus y sepia en tempura negra. Un equilibrio mar y montaña en dos bocados, con la longaniza tierna y jugosa y el aporte salino de la sepia con su tinta.

* Canelon de foie y hongos. Jugoso y buen relleno.

* Steak tartar de vacuno del Valle de Chistau. Cortado a cuchillo, carne de primera calidad y bien condimentado con el punto picante perfecto.

* Espuma de crema catalana con helado de caramelo. Un gran postre con una espuma eterea, vaporosa, con todo el sabor de la crema catalana acompañada de un helado de caramelo toffee.

* Vino D. O. Somontano "Se sacudía las abarcas". Uva Syrah 100 % con 12 meses en barrica (2023) Bodega Bestué. Vino sedoso con notas de frutos negros del bosque y un toque de cacao.

Un restaurante perdido en el Pirineo oscense donde disfrutar de una buena cena.