Hay que llegar a los postres

Quedada de 4 matrimonios previa al teatro para cenar mirando el reloj. El local ubicado en el parte vieja de la ciudad es un soplo de aire fresco en su decoración; dispone de unas mesas a cubierto en una terraza cruzando la calle y el comedor interior al que entras junto a un dibujo de Valle-Inclán (autor de la obra de teatro Ligazón, de ahí el nombre) es tipo tubo pero amplio como para albergar cerca de 40 comensales, en dos filas de mesas con pasillo central; hay cuadros pintados por quien hace los postres y además participa en obras de teatro de forma ocasional. La cocina y barra están al fondo y todo ello con bonitos detalles hasta en los baños.

Sillas básicas, mesas de madera sin mantel, vajilla aparente, cubiertos y vasos correctos. El servicio y dueños conocidos por el grupo se esmeró aún más en agradar y consiguió hacer una velada rápida y agradable. El ritmo de salida de platos estuvo bien a pesar de estar completamente lleno. La carta de vinos con fotos de las botellas y una pequeña descripción de las mismas es suficiente aunque la horquilla de precios es estrecha; pedimos agua con gas mediana, 4 aguas grandes sin gas, 4 cervezas más una botella de Blanco Turbio Gallego que no me gustó.

La carta de platos está dividida en 1º y 2º acto más desenlace siendo fácil de adivinar el tipo de platos de cada grupo habiendo muchas opciones de entrantes a compartir y 4 paltos de carne y 5 de pescado con 6 tartas caseras más 2 opciones de postre (helado y tarta de Santiago) finales aunque también tiene algunas cosas fuera de carta. Lo que pedimos compartimos y comimos con el apoyo de un pan básico:

. ajo arriero x 2: casero, muy bien elaborado con apoyo de cortezas de bacalao a modo de snacks, mucho mejor que los palitos de pan habituales.

. pulpo a feira con cachelos x 2: buen textura del pulpo, buen sabor, tamaño medio, bien de pimentón y puesto sobre una cama de patatas laminadas muy finas y muy sosas; bien de aceite añadido.

. surtido de saquitos x 2: con 4 pequeños saquitos de pasta filo con 3 grupos de rellenos diferentes (12 saquitos en total) de bogavante brandada de bacalao jamón con setas y foie con unos puntos de salsa picante (sriracha, creo)

. croquetón de jamón ibérico x 8: bien el rebozado dejando un exterior crujiente y un interior meloso con bastante sabor.

. ventrescas de atún rojo salvaje x 2: amplia ración de buena calidad de atún, bien presentado y da para compartir.

. bacalao plancha x 1: referido como muy bueno de sabor, bien presentado pero se quedó un poco corto de ración para compartir; va con tirabeques y alioli de manzana.

. chuletón gallego de maduración superior a 30 días de 1 kgrs: buena pieza, al punto pedido pero algo frío (un plato caliente se hace necesario) con muy buena calidad de la carne, grasa ajustada, bien fileteado; acompañan unos pimientos verdes que uno picó. Muy buena.

. tarta de naranja: ración ajustada hecha con naranja amarga pero el confitado lo deja en un punto de acidez perfecto. Recomendable para los poco golosos.

. torrija con helado de vainilla: amplia ración, perfecta de textura y sabor, bien de canela; el helado bueno también. Muy recomendable.

. tarta de queso: de queso manchego de buena intensidad; referida como muy buena para los amantes de queso.

. muerte por chocolate x 2: a modo de brownie con chocolate negro líquido por encima y helado de chocolate. Referido como "para morirse".

Buen producto, buena cocina y presentaciones cuidadas. Imprescindible llegar a los postres.

Un paseíto breve y a reírse en un monólogo.