Ampliando conocimiento

Nueva visita y cercana a la anterior para una comida familiar de tapeo y celebrar reencuentro. Sin cambios aparentes en el local ni en la carta, con un aforo que cubre la parte de comedor más cercana a la puerta quedando totalmente vacía la parte más interior. El servicio amable, cercano y con buenas recomendaciones de dentro y fuera de la carta, siendo bueno el ritmo de salida de platos de cocina.

Un excelente pan, un buen AOVE Lágrima de la cooperativa de Viver, más unas salsas (propuestas y aceptadas) de alioli suave y tomate rallado para acompañar lo pedido a compartir al centro para los cuatro:

. ensaladilla rusa: bien presentada, ración ajustada para 4, con productos clásicos sin concesiones creativas, bien preparada y amalgamada con una mayonesa ligera.

. patatas bravas: patatas a dados de pequeño tamaño, con piel lavada y con dos salsas que complementan y dan sabor; ración suficiente.

. alcachofa confitada x 4: presentada en el clásico formato de flor abierta, cocida y pasada por plancha y sobre ella un velo de panceta a la brasa que le aporta y mucho. Muy bien.

. huevos rotos con sobrasada: ración suficiente de un clásico plato de la casa, con buena sobrasada sobre una base de patatas panaderas bien aliñadas y coronado todo por un par de huevos fritos en su punto para trocear y empapar de sabor a la patata. Recomendable.

. calamar a la brasa: como buen plato fuera de carta resultó el plato de precio más caro. Calamar troceado y muy bien braseado y presentado, perfecto punto de fuego y buena textura aliñado con salsa Meri correcta.

. milhojas de crema: en realidad son 3 galletas de canela para sujetar la crema pastelera bastante insípida. Difícil de manejar para comer y para compartir quedando una presencia algo pobre a pesar de la decoración con algún fruto rojo y arándanos. Prescindible.

. tiramisú de Baileys: tamaño para compartir y al que añadiría más intensidad de sabor de café ya que el dulzor del licor deja una sensación algo más dulce de lo esperado. 

. tarta de chocolate: a modo de tarta de queso pero todo chocolate con un interior semilíquido que aporta diferente textura y debe tener una proporción alta de caco porque empalaga menos de lo que parece a simple vista; acompaña una tierra de galleta triturada y una bola de helado de vainilla. Notable alto.

Para beber hizo falta 3 botellas de agua sin gas Lanjarón medianas y 4 vermuts 3 vermuts rojos de la casa más un Yzaguirre vermut blanco. Solo un café crotado para una sobremesa que, la falta de afluencia de clientes, permitió ser más prolongada de lo que te anuncian (90 minutos de reserva de mesa).