Nuevo menú!

Visita una vez más a uno de mis restaurantes favoritos de Valencia.
Fuimos a probar el menú de noches y ver la evolución del restaurante en esta apuesta por el renovado menú.
De entrantes probamos los "chips de pollo, pato y "dacsa" con sus dips y all i oli", servido en el centro en un pequeño cubo metálico y las salsas alrededor. Lo acompañaban también las latitas de conserva de aceitunas marinadas y huevas.
A continuación probamos la patata ibérica con crujiente de "cansalada", muy original y con una presentación mediterránea fusionada con características más del interior.
Antes del plato principal probamos la vieira "doble cero" con aceite de oliva al aroma de café, con sus granos de café aportando un aroma que contrastaba de manera excelente con la vieira.
De plato principal probamos el "suquet de escarapota", una de las nuevas maravillas de la cocina de la Pitanza, estaba muy sabroso, con un puntito picante que reforzaba muy bien la textura del pescado.
De postre probamos la tarta de chocolate con mandarina, una de mis combinaciones preferidas.
No tardaré en volver.