Por algo está siempre lleno.

Local en pleno barrio del Carmen, de dimensiones mínimas, en dos plantas: abajo el acceso y la barra y arriba la sala. Estética minimalista con un toque industrial, en blanco y gris. Iluminación algo tenue pero muy acogedora. El lugar tiene “duende”, ambiente, alegría.

Cocina de mercado, nacional, sencilla y honesta, con “toque”.

Tomamos un “Menú de noche” que por 24€ te ofrece tres entrantes, un plato principal de carne o pescado a elegir entre todos los recogidos en la carta, algunos de ellos con suplementos exiguos, y un postre variado.

Comenzamos con unos Rollitos berenjena con vinagre de Módena, una fresca y agradable apertura, seguimos con un discreto Foie Mi Cuit caramelizado que lo podías cambiar por un plato de cuchara que en este caso era Fabes con blanquet, simplemente soberbias. Sustituyeron la morcilla y chorizo asturiano por el blanquet, lo que otorgó finura y suavidad al plato (se agradece tratándose de una cena) pero sin restarle un ápice de sabor. Terminamos los entrantes con una Ensalada templada de espinacas con queso, deliciosa, con una inmejorable conjunción en su aliño de vinagres, especias, miel y aceite.

Como plato fuerte yo me decanté por un Bacalao confitado a la muselina de ajos muy rico, tersos y rotundos los trozos de bacalao, bien ensamblados con la muselina.

El único pero de la noche fue que uno de los comensales pidió el pescado del día que nos dijeron que se trataba de mero. Me extrañó que fuera mero, por la dificultad de conseguirlo y el precio del mismo, y pregunté si era mero realmente ante la confusión que suele haber siempre entre esta especie y la perca u otras. Nos dijeron que no, que se trataba de un error… pero cuando ya estaba en el plato y servido en mesa. Era emperador (menuda diferencia). Nos dieron la opción de cambiarlo sin problemas, sin embargo el comensal se conformó y dio buena cuenta de él, además de alabarlo posteriormente.

El postre consistía en tres presentaciones de chocolate, muy logrado.

Carta de vinos bien dimensionada para las características del restaurante, con una inteligente y actual selección, servido correctamente sin más. Disfrutamos de un festival de garnacha bilbilitana, como fue ese Atteca 08, seguido de un bravo y joven Toro, Dehesa Gago 08.

Servicio muy atento, simpático y jovial.