Impresionante menú para La Tardor.
Hace un ratito que estaba allí. Cumpliendo, aunque algo tarde, el compromiso que me arranqué solito en la anterior valoración. Solo que en parte, ya que ha habido un "culpable" de que no pidiera los garbanzos marinera.
Una mesita para dos pegada a la ventana. Copas Stölzle para recibir a mi Lan A Mano 2006. Aún sabiendo que tienen un parking de copas mejores, estas me han servido muy bien, su boca sin cerrar ayudaba a la aireación.
Un menú muy potente que nos ha demostrado el pedazo de vino llevado.
- Unas croquetas de bacalao con alioli casero muy bien hechas, con algún piñón que otro, caseras (esta palabra no deja de repetirse en todos los platos).
- Caldo de cocido con una pelota de carne casi del tamaño de una de tenis, buen sabor del caldo.
- Revollones con huevos rotos. Servido en cazuela de porcelana con asas. El pan lo hemos gastado exclusivamente aquí. Llevaba ajos tiernos y de los otros en buen número, no veas el aceitito como estaba. No me ha importado ni la baba del huevo.
- Y ahora viene el "culpable". Un arros amb fessols y nabs impresionante, pleno de sabor, con mucha sustancia. He comido el caldero que hacen los llauros de Meliana y se lo que digo.
La otra vez dije que el postre no es su fuerte. Bueno, pues es mentira. Si quieren, lo bordan. Eso si, tiene que ser en su estilo.
- Torrija caramelizada con helado de canela y polvo de almendra garrapiñada.
Cortesía de la casa una copa de Olivares tinto dulce monastrell para acompañarlo.
No estaba Hugo el magnate, pero no ha hecho falta, muy bien atendidos en sala, y además, si eso ha servido para que la guapa de su hermana subiera a darnos un par de besos a mi mujer y a mi, bendita su ausencia.
Genial menú y genial precio.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo La misma conlusión saco. Había otras opciones muy poderosas en el segundo; arroz de marisco, carrillera de ternera y fabada. Esta última con un suplemento de 2 €, como estaría la bestia...
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Bendita visita, bendita critica y bendita mi ausencia pues.
Me habria encantado recibirte, pues te habria robado una copita de ese vinazo jeje. (La botella que por cierto pesa un quintal!!!)
Gracias por todo, nos vemos pronto.
Un abrazo
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Mi problema es que en una de las visitas me pusieron una mini degustación de los “Garbanzos Marineros con Langostinos” y desde entonces tengo unas ganas locas de pegarme una “jartá”, he intentado que me los manden por Seur y no hay manera, me tocará otro viaje a Valencia.
Y lo malo es que mis amigos cada vez que vuelvo de Valencia me preguntan por las paellas, y yo les digo que nada de paellas, que lo mejor que se come en Valencia son los garbanzos, jeje… los tengo hechos un lío. -
en respuesta a Lapitanzavalencia Ver mensaje de Lapitanzavalencia Lo más gracioso es ver la cara de los que son preguntados por ti. Hacen un gesto como si estuvieran diciendo por dentro... "¿Hugo?, tirali millas".
Nos vereremos.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo La verdad es que algunos que vienen de fuera se pierden muchas cosas por la idea fija de la paella.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Ese menú solo es para el medio Dia Oti?
Enhorabuena por la valoración
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en respuesta a chini Ver mensaje de chini Me da que si por los platos. Hugo te contestará mejor.
Gracias Vicente, un abrazo.
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en respuesta a chini Ver mensaje de chini Efectivamente chini. Ese es nuestro de menú de mediodía, para ser más exactos es nuestro menú de mediodía de hoy pues lo vamos cambiando diariamente dependiendo de los productos del mercado y el humor de nuestra chef (mi hermana Belén, verdadera alma máter junto con su madre y la mía de La Pitanza).
Todos los mediodías hay dos arroces, un plato de carne y otro de pescado (al menos) para elegir entre los platos principales. Sabiendolo con antelación suficiente preparamos el arroz que nos pidan dentro del menú de ése día (dentro de nuestras posibilidades).
Espero haberme explicado, con las horas que son la lírica ya me flojea.
Un saludo veremero.
Hugo
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Pues la verdad es que estoy todo lo que puedo aunque probablemente no todo lo que debo. Por suerte cuento con un equipo de profesionales que mientras yo "tiro millas" lo hace mejor que...
Además estando Belén (mi hermana)... ¿qué pintaré yo? jeje
Un veremerabrazo
Hugo
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo No hay SEUR que valga... Nuestra novia se enfadaría pues su ilusión es que vengas y, para ello, utiliza los garbanzos como arma. Yo la engaño y cuando vienes no la aviso, celos !!!!
Abrazo
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en respuesta a Jzm2000 Ver mensaje de Jzm2000 Y si no vienes te perseguiré por la red !!!
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa ehh que te oído!! si vas un domingo me llamas, yo pongo el vinito.
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en respuesta a Lapitanzavalencia Ver mensaje de Lapitanzavalencia Eres un malandrín, nuestra novia me llamó desconsolada porque con artimañas y engaños conseguiste que no nos viéramos, pobrecita que triste estaba. Menos mal que “la tua mamma” me alegró la noche con su sapiencia culinaria y su simpatía.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Otilio, tu que entiendes de vinos, veo que no comentas nada de la nueva carta de vinos, ¿no te la enseñaron?