Abierto hace menos de un año, el principal reclamo para nuestra primera visita fue la reciente distinción con una "white star" de la prestigiosa Star Wine List.

Tienen una carta amplia sobre 70 referencias, el dueño en alguna entrevista comentaba que basaban la carta en vinos de poca intervención, variedades autóctonas, algunos ecológicos y algunas propuestas de pequeños productores.

Se aprecia ese cuidado al vino, por ejemplo, con diversos tipos de copas dependiendo del vino a servir, aunque un restaurante con esta distinción, creo que debería tener una oferta mucho más amplia de vinos por copas, solo tienen una referencia en tintos, en este caso un CXC Negre (D.O. Terra Alta) del celler Vins del Tros que es propiedad del dueño del restaurante, es el que tomamos nosotros, una garnacha muy sabrosa, frutal y dulce.

En nuestro caso, abrieron una botella nueva, que no nos dieron a probar antes de llenar las copas, aunque la mencionada distinción está enfocada en la carta (creo, por lo que he leído), el servicio debe acompañar.

Respecto a la comida, gratísima sorpresa,

Empezamos con unas alcachofas de temporada confitadas y salteadas con yema de huevo y cecina, temporada, sabroso, espectáculo.

Seguimos con cigronets amb bacallà esqueixat i allioli gratinat (garbanzos pequeños con bacalao y allioli gratinado), disfrute, allioli no muy fuerte para no llevarse todo el protagonismo, garbanzos en su punto y bacalao bien hecho, otro espectáculo.

Rematamos con un Platillu (huevo frito ecológico con papada a baja temperatura y alcachofas confitadas y salteadas), ya lo hemos comido en algún otro restaurante de Sabadell (el Mercat Negre), donde también lo bordan, en aquel caso con robellons, aquí lo rebordan, maravilloso.

Tres copas de CXC, ya mencionado (4€) y un cortado para acabar.

Fuimos por el vino y vamos a volver por su comida.

La plaza es complicada, pero espero que triunfen, el restaurante ya estaba lleno a las nueve de la noche.

Lo del vino, creo que está fuera de duda, pero entiendo que debo puntuar de acuerdo a mi experiencia concreta, que ya he comentado.