Brasa espectáculo

Local situado al final de la población junto a la gasolinera y que dispone de una terraza exterior que no tiene servicio; el comedor interior abarrotado de gente con mesas irregulares de madera, amplias en general y sillas variadas peor todas incómodas; tiene la barra de servicio en un lateral y al fondo está una espaciosa chimenea donde se disponen las brasas hechas al momento en una puesta en escena por "el maestro asador" que forma parte de un ritual / baile / teatro. El servicio se completa por tres ayudantas que cumplen con amabilidad más que profesionalidad.

Mantel de papel, copas y vajilla básicos pero guardando la calidad para la materia prima hecha en el momento bajo la demanda de cada mesa (implica una espera que merece la pena). Hay un listado de posibles esmorzars pero lo bueno está en los productos cárnicos a la brasa. Por ello elegimos el llamado:

" Especial para dos" (28€): plato para 2 comensales y consistente en una bandeja con una base de patatas a lo pobre pero muy troceadas acercándose al triturado y sobre ellas se depositan las recién sacadas de la brasa 4 piezas de embutido, a saber: morcilla de cebolla, longaniza, "guarra" (entre chorizo y salchicha) siendo la otra una pieza de salchicha tipo criolla alargada que desconocía; completan dos pancetas (en realidad iban 3 aunque pequeñas), morro y careta que vino de regalo en compensación de la espera. Todos ellos de muy buena calidad, excepto la longaniza, y perfecto punto de brasa, a destacar las dos piezas de morro cargadas de gelatina.

Previamente nos trajeron un plato de mezcladillo y un par de trozos de pan a la brasa y allioli incluidos en el precio junto con la bebida que fue vino de mesa en jarra y gaseosa más una "clarita" (cerveza y limón).

Apetecía algo fresco de postre y fue un buen plato de piña madura bien preparad y cortada.

Un cremaet mejor de la media y que lleva algún ingrediente para que lo incorpores si lo deseas; por cortesía, unos chupitos de licor de arroz y de licor de cremaet para acabar.

Un consejo. conviene sentarse (si se puede elegir) no muy cerca de las brasas por el enorme calor que se recibe cuando se quitan las protecciones pero lo suficientemente cerca para ver como se elaboran.