Equilibrio

Después del buen sabor de boca que nos dejo Monastrell el pasado verano, teníamos ganas de volver hacer una visita, y aprovechando que estábamos por la zona, así lo hicimos.

Comprobamos como la cocina sigue con la misma armonía de la que gozamos anteriormente. Tomamos algunos de sus platos nuevos, y como otras veces todo estuvo perfecto. Las delicadas cebolleta asadas, la fresca ensalada de atún, una deliciosa pasta fresca con quisquillas, mejillones de roca y pieles de cítricos. Para los segundos. Pechuga de pato ahumada en te, jugosa con un delicado toque ahumado, muy buena. Y lubina silvestre asada, perfecta de frescura y punto.
Los postre al mismo nivel, suave el suflé de chocolate y muy bueno también el borracho de lima con fresón y helado de jengibre

La vez anterior también comentábamos la evolución positiva que el restaurante había tenido en el servicio. David el responsable de este apartado, a conseguido mantener un equipo profesional, equilibrado y sereno.

David, nos recomendó un complejo y elegante la bota de fino para los aperitivos, un Bollinguer especial cuve y un riesling crissturauu Lodig Palatinado, que maridaba perfectamente con los toques cítricos de la pasta fresca. Una vez mas David nos demostró su profesionalidad y su buen hacer, hizo que esta cena fuera un placer, un equilibrio perfecto entre cocina y sala.