El dueño, campeon gallego sumillier 2003, Fernando Filgueira Valverde, amante de lo autoctono, de la buena gastronomia....el resultado ya se sabe: una seleccion extraordinaria de vinos, sobre 80 referencias entre las que predominan los vinos gallegos y portugueses, buena seleccion de quesos, platos tradicionales gallegos pero con una elaboracion mas moderna sin llegar a la novel cuisinne etc, ¡Recomendado¡