De nuevo al reservado

Aunque solo eramos cinco comensales, nos permitieron poder estar en el mismo y tener como siempre una conversación mucho más cómoda y privada. Inconveniente que hubo que levantarse una vez para pedir una botella de vino porque no nos veían. Pero merece mucho la pena.

Cortesía de la casa: crema de calabacín en vasito. Muy buena textura y sabor. Calentando que viene curvas.

Elegimos de entrantes:
. anchoas: de gran tamaño, bien desespinadas y buen aceite para mojar. Muy recomendables.
. jamón, amplia ración paretida en dos platos para mejor acomodo. Buen jamón con pan tostado y casi de cristal.
. setas (níscalos) salteadas. Correctas.
. pulpo: una gran pata de pulpo, asada. Espectacular de textura y muy buen sabor y presentación.

Princpal:
. 4 optaron por denton salvaje en salsa de ñóras, alcachofas de temporada y patata confitada. Buena ración, pescado perfecto.
. en mi caso me fui por el chuleton de carne del valle de Esla. Ya deshuesado y loncheado, muy bien de punto, algo frío y sin plato que le aguanatar temperatura, buenas patatas fritas y algun pimiento. Calidad de la carne, muy buena.

Postre que se probaron:
. fruta: bien sin nada especial.
. castaña helada de mora: contundente y sabrosa.
. brownie muy bueno y recomendable
. cremoso de queso: prescindible
. torrija: disparidad de opiniones

Para beber, agua de Montepinos aparte y aceite LXR con un pan correcto:
. Pago de Tharsys vendimia nocturna 2014: afrutado, punto algo más dulce de lo que se espera de un albariño.
. San Roman 2011: goloso, con buen cuerpo.
. Malleolus 2011: muy equilibrado y goloso.
. moscatel de Vegamar casi blanco, casi imperceptible dulzor.
. unos buenos cafés con hielo para rebajar los calores de los tintos.

Sensaciones mucho mejores de la súltimas visitas. Quizás elegir y elegir mejor o quizás la compañía.