De todo un poco

El sabado, al salir de un concierto de El sueño de Morfeo celebrado en el CICCA (que comparte edificio con La Butaca) y aprovechando que estaba todo el mundo viendo el partido del año-siglo-milenio etc. decidimos cenar alli. Local al que no ibamos desde hace un tiempo, y como resumen general indicar que tienes grandes aciertos, aunque también acompañados de fallos, que de solucionarse podían converir a La Butaca en uno de los referentes en Las Palmas.
Tomamos para compartir:
Chipirones a la plancha con mojo verde con sus rejos fritos, acompañados de una mayonesa? de jenjibre. El mejor plato de la noche: muy sabroso y bien resuelto.
Cherne a la plancha sobre un chop suey de setas y verduras. Bien el concepto y la calidad del pescado. Sin embargo un punto de cocción excesivo estropeaba el resultado.
Bacalao confitado con sorbete de perejil. Muy bueno el concepto y el sorbete de perejil. Mismo fallo que con el cherne: coccion excesiva del bacalao.
Mollejas de cordero con papas arrugás y cebolla confitada:Mollejas escasas, papas zapateras y conjunto poco sabroso (sin duda el fiasco de la noche).
Como vino tomamos un Ramón Bilbao, edición limitada, a un buen precio (20 €), algo frio de temperatura. Buenas copas.
No tomamos pòstre.