A medias y sin postre.

Qué gran decepción. Acudimos a las 15h a comer dos personas, ilusionados por probar el que dicen algunos que es el mejor japonés de Valencia, y de los mejores de España, y solo les falta decir que de los mejores de Japón. En fin. Empezó el camarero metiendo prisa para pedir, sin dejar que uno se solazara con una cerveza, que a esas horas del mes de julio aprieta la necesidad. Pedimos, como era su deseo, pero no se enteraba, no oía, y es una capacidad que deben tener los camareros sin la cual su tarea nunca se ve satisfecha: oír. A los 15 minutos y tras un aperitivo resultó que la cocina cerraba a las 16h, sin importar si allí estábamos todavía sin comer, con lo cual se precipitó la comanda y con ella los platos en tropel, como si de cualquier restaurante chino se tratara. ¡Qué humillante! Pedimos lo típico y representativo de la casa, que ya está suficientemente comentado por otros, y el resultado fue bueno, pero nada que sorprenda al que ha probado unos cuantos japoneses de calidad, salvo tal vez el okonomiyaki, pero no por la calidad, solo por lo curioso. Acompañamos con un modesto vino blanco, que estuvo a la altura de los platos cuando pudo, ya que maridajes y recomendaciones las busquen ustedes en la guía Michelin. Carta de comida correcta, por cierto, y carta de vinos decente. Servicio de ambas cosas para no mentar, habida cuenta de las prisas. Mi compañero casi vomita el postre a la primera cucharada, yo creo que en parte por las prisas y en parte porque el olor le daba arcadas (esto no es un insulto, es lo que pasó). Para el café le preguntamos al camarero que no oía si había algún sitio donde pudiéramos fumar, y en alarde de sabiduría nos aconsejó el bar de al lado que tenía terraza. A mi compañero le entró la risa floja. No soy capaz de poner más adjetivos a este restaurante sin entrar en la descalificación. Nos fuimos sin café, obviamente, previo pago de 50 EUR por persona. Entonces la risa le entró al camarero.